FABIEN BERTEAU PÂTISSIER GLACIER
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Fabien Bertheau, crowned France's best pastry chef in 2015, offers refined creations and revisited classics.
Fabien Berteau, crowned France's best pastry chef in 2015, established his store in Beaune, refurbished with refinement in 2024. He unveils subtle-flavored creations, with his signature cheesecake accompanied by seasonal fruits. Pavlova, Saint-Honoré and lemon tart are brilliantly reinterpreted, first seducing our eyes with their visual elegance before awakening our taste buds. His tea room, Le Garden, is now located opposite the patisserie.
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Members' reviews on FABIEN BERTEAU PÂTISSIER GLACIER
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Nous entrons par hasard chez Fabien Berteau.
Très bon accueil.
Nous prenons un Saint Honoré et un Tout chocolat ( nous avons oublié son nom véritable...)
Visuellement, c est élégant .
Au goût, c'est absolument délicieux : raffiné, équilibré au niveau du sucre, des saveurs.
Les petits choux du Saint Honoré sont parfaits, les crèmes onctueuses, goûteuses, légères.
Le sablé de la base est régulier , fin et très bon en bouche.
Le " tout chocolat " est tout aussi parfait.
Pas fort en bouche mais goûtu, et l' intérieur est moelleux.
Service irréprochable.
Nous recommandons sans hésitation !
N'hésitez pas : c'est absolument délicieux !
Nous avons pris des macarons et un flan pâtissier pour 4 personnes.
Nous nous sommes régalé ! Mais une petite remarque sur le flan.
De part sa taille et la quantité de crème pâtissière (qui est excellente ! ), la crème reste trop coulante à mon sens ! Peux être quelques minutes de cuisson supplémentaires serait nécessaires ?
Mais ce n’est qu’un détail ! Le tout est très bon !
Et en prime un accueil souriant. Bravo!!!
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Pour un anniversaire. Ils avait même les bougies ????
Un delice.