Go there and contact
Restaurant offering dishes made of carefully selected regional products.
The workbench is a craftsman's essential piece of furniture. In the Ainay district of Paris, this Établi continues to seduce us with its artisanal side, as claimed by chef Louis Fargeton. A warm and inviting decor of raw materials, artistically crafted in the same way as the products found in gourmet combinations on the plate. Simplicity and sharing for a chef who uses the best regional produce to create seasonal compositions as tasty as they are confusing: oyster, leek and kiwi; pheasant hen, beet and hibiscus. The choice of knives by Savoyard cutlery craftsman Jean-Loup Balitrand is particularly noteworthy, for a table that pays attention to detail.
Did you know? This review was written by our professional authors.
Members' reviews on L'ÉTABLI
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Find unique holiday offers with our partners
Prenez les 7 services sans hésiter !
Bientôt l'étoile ?? ????
Service is attentive and authentically friendly & warm from the welcome at the door over the whole evening until the goodbye.
The dinner was an incredibly well executed journey over 7 courses. Well explained by the service, each dish was an exquisite composition of flavors and textures. I can only highly recommend the wine pairing.
This will definitely be one of the most memorable dinner experiences in my 2023.
Thanks to the team of L'Etabli for a wonderful evening.
Essen super, toller Service. Absolut empfehlenswert. Qualität der Speisen ist ausgezeichnet. Jedes Gericht zeugt von meisterhafter Zubereitung und höchster Frische der Zutaten.
Service:
Der Service von bemerkenswerter Qualität. Das Personal ist äußerst aufmerksam, freundlich. Die Wartezeiten waren minimal, und die Empfehlungen des Personals trafen voll ins Schwarze.
Vielfalt im Menü:
Das Menü im bietet eine breite Palette von delikaten Gerichten, die für jeden Geschmack etwas bereithalten. Die Kombination aus Kreativität und traditionellen Elementen ist bemerkenswert.
Preis-Leistungs-Verhältnis:
Obwohl die Preise etwas höher sind, spiegeln sie die außergewöhnliche Qualität der Speisen und den exzellenten Service wider. Hier investiert man in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Fazit:
Essen super, toller Service. Absolut empfehlenswert und jederzeit gerne wieder.