Charming restaurant in Mâcon elaborating short circuits with flavors and an unavoidable beef bourguignon.
L'Ethym'sel is the story of Lucie and Nicolas, and their love of French gastronomy. The restaurant has quickly made a name for itself on the Mâcon culinary scene. The impeccable service provided by Lucie and her team, and the gastronomic cuisine of Nicolas, both of whom have a wealth of experience, are quickly appreciated. The chef's plates are colorful and meticulous, and the original flavors, sometimes with exotic accents, delight the palate. A catering service is also available.
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Opening time and information on L'ÉTHYM'SEL
Open Tuesday to Saturday for lunch; Wednesday to Saturday for dinner. Reservations recommended. Menus from €21 to €60. Wine by the glass. From €21 to €28 lunchtime. From €42 to €60 evening and weekend. Restaurant vouchers. Groups welcome. Terrace.
Owner's Message
Members' reviews on L'ÉTHYM'SEL
Très jolie carte des vins, prix raisonnables.
Très satisfait de notre soirée, merci à mr en cuisine et mme en salle.
Cuisine et présentation vue et revue, que l'on retrouve aisément partout dans l'hexagone .
- Saumon (gravlax ?) maison en aiguillettes, très goûtu, mais coupé un peu épais, ce qui peut vite faire des bouchées un peu écoeurantes .
- filet de poisson de choix médian, avec nage de moules (où sont-elles ?) et pommes de terre vapeur . Commun, sans démarcation aucune .
- verrine ou tarte au citron déstructurée : bien trop sucrée . Pas vraiment de finesse dans le dessert .
Une cuisine que l'on peut trouver plus réussie, plus gourmande, et plus copieuse dans n'importe quelle soirée-étape d'hôtels qui fassent quelque peu attention à leur clients, pour moitié prix .
En ce qui me concerne, pas d'originalité, du copier/coller de ce qui se fait partout .
Au vu du travail des plats, on devine la présence d'un ou plusieurs Thermomix en cuisine .
Le choix des vins est discutable . Bourgogne rouge de chez Sylvain Pataille 2020 (le nouveau Dieu du Marsannay ?) ... Imbuvable, même après 4 tentatives . Cela reste un avis personnel .
Rapport prix prestation très très défavorable .
Cependant, on est sur du "maison" il n'y a aucun doute là-dessus . Il faut saluer l'effort .
Sans citer de concurrent, un restaurant de Ste Cécile non loin de là est beaucoup plus original dans la sélection des produits travaillés, rassasiant, tout en restant dans la finesse (même s'ils ont aussi quelques loupés) . Et ce, pour un prix équivalent .