2024
Recommended
•
2024
Restaurant in the heart of Old Lyon in the universe of Jérémy Galvan.
In the heart of Vieux Lyon, come and enjoy a unique experience as you follow the path laid out by a creator in search of new sensations with the sole aim of awakening all our senses. Jérémy Galvan is a true artist who sets no limits for himself, pushing towards a cuisine "liberated" from its constraints. Using nature's rhythms and the best seasonal produce, he offers us dishes that are as surprising in their presentation - absolutely superb - as they are in their original flavors. Decor in the same innovative spirit. A Lyon exception.
Advertising
Advertising
Organize your trip with our partners Lyon
Transportation
Book your plane tickets
Car Rental
Boat rental
Accommodation & stays
Find a hotel
Holiday rental
Find your campsite
Tailor-made trip
Immersion travel
Services / On site
Activities & visits
Find a doctor
Members' reviews on JÉRÉMY GALVAN
4.1/5
34 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Advertising
The best at Lyon and around
Advertising
Find unique Stay Offers with our Partners
Advertising
Nous avions eu plusieurs retours divergents de notre entourage et on a voulu se faire notre propre avis.
Avant toute chose je pense que c'est à faire au moins une fois c'est une véritable expérience. Cependant autant sur la cuisine que sur le service ; le niveau n'est jamais égal.
Le service, les moins : déception au début et à la fin. À peine assis un serveur arrive pour nous faire boire un "shot" de verveine et aussitôt nous demander l'apéritif sans nous laisser le temps de découvrir le restaurant.
À l'inverse à la fin nous avons été complètement délaissés après le dessert ; personne ne vient savoir comment cela s'est passé, proposer un digestif, une boisson chaude ou tout simplement conclure.
Le service les plus : une serveuse agréable et attentionnée qui nous présente les plats et l'univers que le chef veut transmettre à la perfection.
La cuisine, des plus et des moins : certaines bouchées et séquences sont tellement marquées en goût et si différents qu'on en arrive presque à l'écoeurement sans savourer la complexité du travail et le goût des produits bruts. D'autres rares séquences à l'inverse, notamment les desserts sont somptueux.
La sommellerie : extrêmement déçu de l'accord mets-vins proposé à 80€/personne pour ne proposer que des choses connues, pas de surprises, pas de cuvée d'exception, du cidre en dessert pour ce prix. Pour le coup nous avons vu beaucoup mieux ailleurs.
Cela étant et comme dit plus haut l'expérience vaut le coup d'être vécu au moins une fois et l'univers du chef est touchant.
L'accueil, le service, le lieu, tout a été parfait de bout en bout :une atmosphère feutrée, un personnel souriant, discret , disponible bref une expérience exceptionnelle. Bravo!!!