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2025
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2025
Restaurant proposing dishes at the rhythm of the seasons from organic products in Lyon.
After reinventing itself in Confluence, Prairial continues to move off the beaten track. And it starts with a room like no other, where chef Gaëtan Gentil's kitchen takes center stage. At Prairial, the paths lead us to regional producers who respect the environment in the pursuit of sustainable cuisine. The plates offer new flavors in tune with nature and the seasons. In a more intimate space, a table for 10 people who want to share this unique experience.
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on PRAIRIAL
4.4/5
54 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in 2025-08
Quelle découverte !
BOB = Beau Original Bon !
La tomate cuite 36 heures dans une prairie , c'est divin !
La fleur de courgette farcie, c'est splendide et excellent ! Etc
A peine rentrés, on offre à des amis le menu Prairial .
Merci à toute l'équipe.
BOB = Beau Original Bon !
La tomate cuite 36 heures dans une prairie , c'est divin !
La fleur de courgette farcie, c'est splendide et excellent ! Etc
A peine rentrés, on offre à des amis le menu Prairial .
Merci à toute l'équipe.
Visited in 2025-08
La nourriture est délicieuse et les prix sont raisonnables, mais il y a beaucoup de frais cachés, depuis l’apéritif jusqu’au café. Ces éléments ne sont pas indiqués sur le menu et personne ne nous en a informés, ce qui m’a vraiment déplu. Par ailleurs, le restaurant était un peu bruyant et les serveurs parlaient assez fort.
Visited in 2025-07
Première étoile… et quelle claque !
C’était ma première expérience dans un restaurant étoilé, et je n’aurais pas pu rêver mieux que Prairial ! Tout était parfait du début à la fin : un service impeccable, à la fois attentionné, discret et chaleureux ; une cuisine inventive et raffinée, pleine de surprises et de saveurs sublimes ; et une ambiance élégante mais détendue, où l’on se sent vraiment bien accueilli.
Chaque plat était une découverte, un vrai voyage gustatif. Mention spéciale pour l’accord mets et vins, absolument remarquable.
Une expérience inoubliable que je recommande les yeux fermés. Bravo à toute l’équipe ????
C’était ma première expérience dans un restaurant étoilé, et je n’aurais pas pu rêver mieux que Prairial ! Tout était parfait du début à la fin : un service impeccable, à la fois attentionné, discret et chaleureux ; une cuisine inventive et raffinée, pleine de surprises et de saveurs sublimes ; et une ambiance élégante mais détendue, où l’on se sent vraiment bien accueilli.
Chaque plat était une découverte, un vrai voyage gustatif. Mention spéciale pour l’accord mets et vins, absolument remarquable.
Une expérience inoubliable que je recommande les yeux fermés. Bravo à toute l’équipe ????
Visited in 2025-07
Attention en cas de bon cadeau l'addition peut vite grimper car on vous propose eau et apéritif sans vous prévenir que ce n'est pas compris. Dommage pour un établissement qui se veut haut de gamme.
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Dans le quartier vibrant de Confluence, il est un lieu suspendu, un écrin de calme et d’élégance où le temps semble ralentir : Prairial.
Dès les premiers instants, l’accueil se révèle aussi chaleureux que délicat, juste équilibre entre raffinement et simplicité, sans jamais tomber dans l’ostentation. Ici, on vous reçoit avec le cœur, et cela se sent.
Le cadre, épuré comme un haïku, invite à la contemplation. Bois blond, lumière douce, cuisine ouverte : tout concourt à créer une atmosphère intimiste, presque méditative, où chaque geste devient rituel, chaque plat, une offrande.
Nous avons choisi le menu en 8 séquences, accompagné de l’accord mets et boissons — un voyage sensoriel d’une rare intensité. À chaque assiette, une histoire. À chaque gorgée, une harmonie. Les produits, sublimés sans jamais être travestis, explosent en bouche avec une justesse troublante. Une carotte peut devenir poème, un sabayon, un éclat d’émerveillement, un sorbet, souvenir d’enfance.
Mention toute particulière aux sommeliers, dont la maestria transforme chaque verre en écho parfait du plat qu’il accompagne. L’accord est total, presque magique — comme une partition interprétée à quatre mains, sans fausse note.
Chez Prairial, le goût devient langage, et la cuisine, un art vivant. Merci au chef Gaëtan Gentil, à Céline Boinon, et à toute l’équipe, pour cette expérience inoubliable — un restaurant vibrant, sincère, et profondément humain.