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2024
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2024
A soberly decorated restaurant where the chef uses local produce for his refined dishes, with harmonious food and wine pairings.
The establishment has made a name for itself in Biarritz's gastronomic world. The chef, trained at the Lyon school, works locally, seasonally and according to the inspiration of the moment. The menu changes regularly, with a creative note for each dish and a harmonious wine pairing. Judge for yourself: spicy corn and ewe crackers, pepper-smoked mackerel, candied squash and smoked butter sabayon, Basque braised piglet and turnip/mustard, endive with Jurançon... Sweet dishes are just as creative: Meyer lemon granita with candied citron.
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Members' reviews on SILLON
4.4/5
25 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in november 2023
Nous étions côté comptoir donc plutôt tapas a partager. Nous avons été bien accueilli, avec le sourire et professionnalisme.
C'est un de ces instants où on se sent bien, une ambiance douce, feutrée, une bonne bouteille de rouge, des tapas aux goûts rassurants, réconfortants, gourmands. Le dessert était délicieux.
Un super moment.
C'est un de ces instants où on se sent bien, une ambiance douce, feutrée, une bonne bouteille de rouge, des tapas aux goûts rassurants, réconfortants, gourmands. Le dessert était délicieux.
Un super moment.
Visited in november 2023
Belle expérience où les saveurs de différents horizons s'associent à merveille.
Visited in november 2023
Une belle adresse avec des mets de qualité : une cuisine inventive avec de très beaux produits.
Visited in november 2023
Rien à dire sur ce restaurant bonne cuisine
Service correct le seul benol il faut pas avoir très faim les portions sont vraiment réduite
C'est pour cela que 34 euros le menu me semble un peu onéreux
Service correct le seul benol il faut pas avoir très faim les portions sont vraiment réduite
C'est pour cela que 34 euros le menu me semble un peu onéreux
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Merci !