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04.78.23.17.20
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2024
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2024
Restaurant offering Lyon cuisine in an emblematic place in Lyon.
An integral part of Lyon, ranked this year as the5th best restaurant in the world, Mère Brazier is part of France's gastronomic heritage. The premises offer a magical setting for a romantic meal or a family dinner. Perpetuating a long tradition of hospitality, chef Mathieu Viannay's teams know how to put us at ease to enjoy magical moments and dishes that link past and present, with surprising combinations like sweetbreads with blue lobster. Stunning wine list.
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Members' reviews on LA MÈRE BRAZIER
4.7/5
39 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in february 2024
Une cuisine raffinée, des produits frais, des mets délicieux, un service impeccable dans une ambiance chaleureuse. Merci au Chef et à ses équipes, merci au personnel en salle, efficace et souriant.
Une expérience inoubliable
Une expérience inoubliable
Visited in january 2024
Sans surprise : excellent !
Visited in january 2024
Super première expérience culinaire, accueil exceptionnel. Les desserts étaient vraiment très très bon . A faire au moins une fois dans sa vie ????
Visited in january 2024
Idéalement situé dans le premier arrondissement de Lyon, proche du parking Opéra, ou, avec un service voiturier, le cadre est feutré sans être trop guindé. L’accueil est chaleureux avec un personnel aux aguets du besoin du client et une interaction dynamique sur la présentation des mets ainsi que des vins qui les accompagnent.
Il serait trop long de détailler le voyage des sens que procure chaque met, tant par leur complexité que les souvenirs qu’ils peuvent évoquer. Les vins (ou liqueur de yuzu dans le cas du dessert choisi) sont en parfait accord avec les plats proposés.
Ils viennent parfaitement accompagner la finesse de la gastronomie ainsi que souligner le caractère dominant de certains (tel que la salinité d’un homard bleu tout en respectant la complexité d’un ris de veau en accord terre mer), ils subliment la dégustation des plats dans leur singularité et leur pluralité.
La présentation tout comme le service sont impeccables. Le voyage visuel est en total accord avec le voyage gustatif qui allie parfaitement les différentes saveurs.
Les cuissons furent parfaites tout comme l’assaisonnement des plats et leur température.
Une très belle expérience culinaire et culturelle dans une ambiance “familiale chic”, on s’y sent comme à la maison avec un service et des mets d’exception.
Un grand merci au personnel, au chef et sa brigade qui se sont attelés pour nous délivrer cette expérience hors du temps.
Il serait trop long de détailler le voyage des sens que procure chaque met, tant par leur complexité que les souvenirs qu’ils peuvent évoquer. Les vins (ou liqueur de yuzu dans le cas du dessert choisi) sont en parfait accord avec les plats proposés.
Ils viennent parfaitement accompagner la finesse de la gastronomie ainsi que souligner le caractère dominant de certains (tel que la salinité d’un homard bleu tout en respectant la complexité d’un ris de veau en accord terre mer), ils subliment la dégustation des plats dans leur singularité et leur pluralité.
La présentation tout comme le service sont impeccables. Le voyage visuel est en total accord avec le voyage gustatif qui allie parfaitement les différentes saveurs.
Les cuissons furent parfaites tout comme l’assaisonnement des plats et leur température.
Une très belle expérience culinaire et culturelle dans une ambiance “familiale chic”, on s’y sent comme à la maison avec un service et des mets d’exception.
Un grand merci au personnel, au chef et sa brigade qui se sont attelés pour nous délivrer cette expérience hors du temps.
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Un grand hommage à la Mère Brazier qui a transmis son savoir-faire à Paul Bocuse et Bernard Pacaud.
Accueillis comme il se doit dans ce lieu mythique pour celles et ceux qui connaissent l'épopée d'Eugenie Brazier.
Nous avons savourer les délicieux mets de cette magnifique maison et nous nous régalés à chaque bouchées. La tradition et la modernité s'allient à la perfection. La gastronomie française est vraiment fabuleuse.
Le conservatisme et le traditionalisme demeurent.
Le restaurant est à la hauteur de sa renommée nationale et mondiale.
Le service est sérieux, élégant et professionnel.
Nous sommes ravis d'avoir découvert les précurseurs de la gastronomie française.
Nous ne pouvons que recommander cette institution qui vous laissera un souvenir incroyable !