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A fine address offering truffle dishes by chef Zian Bodou and a 3- or 5-course menu that changes twice a month
But don't be fooled by appearances in this uncluttered interior, where meticulous service barely disturbs the calm of a Chopin arabesque playing in the background! Zian Bodou, who trained with Michel Guérard and Philippe Etchebest - pardon the pun! -his dishes are full of daring. Not hesitating to distill a famous eau de parfum to season a roasted meat, to serve a cep cappuccino as a starter and parsley ice cream for dessert, this young chef from Pau likes to turn codes on their head. The 3 or 5-course menu (8 in the evening) changes twice a month. A great address if you've got the time and the inclination to astonish your taste buds with elegance.
Members' reviews on L'OBSIDIENNE
Et si la magie n'est pas dans vos goûts, il vous fera changer d'avis !
Bravo l'artiste !
Il est facile, en France, de bien manger. Mais manger différemment, découvrir, cela n'est pas possible partout.
Les mots me manquent tant l'expérience fût extraordinaire, au sens premier du terme.
C'est unique, beau. Cela confine plus à l'art qu'à la gastronomie.
Il faut y aller, je ne peux vous donner de meilleur conseil.
Un grand bravo et un grand merci pour ce sublime voyage culinaire.