Resto offering regularly renewed menus featuring fresh, seasonal produce, exquisite desserts, etc.
The L'Ossau project was born of the friendship of two enthusiasts who shared a common vision of French gastronomy and well-being. Their meeting gave birth to an unmissable restaurant in Pau. The menu is regularly updated with fresh, seasonal produce. On the menu: roasted asparagus, morel mushrooms, sea bass with Arënkha caviar, and their signature dish, Poule au Pot! The weekly menu offers a variety of delights to suit all palates and budgets. The desserts are exquisite, and the service is attentive and friendly.
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Members' reviews on L'OSSAU
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Très beau restaurant, personnel très accueillant et repas exquis.
J'ai pris la fameuse poule au pot d'Henri IV. Un vrai régal.
Dès l’entrée, on est charmé par une ambiance chaleureuse et une décoration choisie avec goût : parquet en bois, cuivres brillants, porcelaine raffinée, et de jolis cadres qui donnent du caractère à la salle. On s’y sent instantanément bien.
La cuisine ouverte est un vrai plus : voir le chef et sa brigade en action, dans le calme et la précision, ajoute un vrai supplément d’âme au lieu.
Côté verre, le cocktail à base de liqueur de mandarine était tout simplement délicieux, parfaitement équilibré. Le Jurançon blanc, lui, était un petit bijou de fraîcheur.
En entrée, le pâté en croûte était un modèle du genre : foie gras, magret de canard, pâte fine et fondante… Un vrai régal.
Le plat principal, la fameuse Poule au pot revisitée, était une merveille à tous les niveaux. Visuellement superbe, et en bouche, c’est un festival de saveurs parfaitement maîtrisées. Une belle redécouverte d’un grand classique, modernisé avec intelligence et respect.
En dessert, le clafoutis à l’abricot accompagné de sa glace pistache maison concluait ce repas en beauté, tout en douceur et gourmandise. Et l’expresso, souvent négligé ailleurs, était ici digne d’un vrai café de torréfacteur.
Pour finir, un digestif local à la menthe est venu ponctuer ce moment d’exception avec légèreté et fraîcheur.
Y retournerai-je ? Sans la moindre hésitation !
Vielen Dank für alles.