HÔTEL- RESTAURANT ETCHEMAÏTE
Regional cuisine
€€
4.6/5
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2025
Recommended
2025
Hotel-restaurant offering comfortable rooms and dishes by the chef with his personality.
Discover the cuisine of Pierre and his team in a spacious dining room. Taste the chef's dishes in this sober and pleasant setting, with its fireplace. He brilliantly plays with great classics to which he brings his own personality. The flavors of local produce are combined with creativity and generosity. Grey squid pan-fried with civet jus, boneless lamb shoulder braised with garbure. Great tasting menus to try.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
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Members' reviews on HÔTEL- RESTAURANT ETCHEMAÏTE
4.6/5
74 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in july 2025
L'hôtel est très confortable, au calme dans un beau village basque et nous avons profité de très bon petit déjeuner et dîner.
Visited in july 2025
Bonjour,
L'hôtel, situé dans le joli village de Larrau, dispose d'une vue magnifique, notamment depuis la salle à manger vitrée, qui donne la sensation d'être plongée dans la nature mais aussi depuis ses terrasses.
Le restaurant offre une cuisine très goûteuse et inventive, servie par un chef talentueux. J'y ai découvert des saveurs magnifiques (poireaux juste blanchis à la sauce verte, mariage très réussi de la truite et d'une croquette de boudin, du pigeonneau et de divers préparations d'artichaut, dessert autour de la fraise).
La chambre est confortable et la salle de bain grande.
Enfin l'accueil est "à l'ancienne", conseils de balades, prêt de carte, échanges, bref l'hospitalité est réelle!
L'hôtel, situé dans le joli village de Larrau, dispose d'une vue magnifique, notamment depuis la salle à manger vitrée, qui donne la sensation d'être plongée dans la nature mais aussi depuis ses terrasses.
Le restaurant offre une cuisine très goûteuse et inventive, servie par un chef talentueux. J'y ai découvert des saveurs magnifiques (poireaux juste blanchis à la sauce verte, mariage très réussi de la truite et d'une croquette de boudin, du pigeonneau et de divers préparations d'artichaut, dessert autour de la fraise).
La chambre est confortable et la salle de bain grande.
Enfin l'accueil est "à l'ancienne", conseils de balades, prêt de carte, échanges, bref l'hospitalité est réelle!
Visited in july 2025
Je ne peux que louer mon séjour à l'hôtel Etchemaité à Larrau, une véritable perle nichée au cœur des montagnes. Dès mon arrivée, j'ai été accueilli avec une chaleur authentique qui donne tout de suite envie de se sentir comme chez soi. Les chambres sont un véritable havre de paix : spacieuses, impeccablement propres, décorées avec goût, et surtout d’un confort exceptionnel. Le lit est un véritable nuage, garantissant des nuits réparatrices après des journées d’exploration dans la région. La qualité de la literie, la douceur des draps, et la vue imprenable depuis la fenêtre ajoutent à l’expérience un charme inégalé.
Le menu proposé par l'hôtel est une véritable ode à notre terroir. Chaque plat est préparé avec passion, mettant en valeur les produits locaux dans toute leur authenticité. Des saveurs riches et généreuses qui ravissent les papilles et témoignent d’un savoir-faire culinaire remarquable. Que ce soit pour un petit déjeuner copieux ou un dîner gastronomique, chaque repas est une expérience en soi, mêlant simplicité et finesse.
En résumé, l'hôtel Etchemaité est une adresse incontournable pour tous ceux qui recherchent confort, authenticité et délices culinaires dans un cadre exceptionnel. Un séjour inoubliable qui donne envie d’y revenir sans hésitation !
Le menu proposé par l'hôtel est une véritable ode à notre terroir. Chaque plat est préparé avec passion, mettant en valeur les produits locaux dans toute leur authenticité. Des saveurs riches et généreuses qui ravissent les papilles et témoignent d’un savoir-faire culinaire remarquable. Que ce soit pour un petit déjeuner copieux ou un dîner gastronomique, chaque repas est une expérience en soi, mêlant simplicité et finesse.
En résumé, l'hôtel Etchemaité est une adresse incontournable pour tous ceux qui recherchent confort, authenticité et délices culinaires dans un cadre exceptionnel. Un séjour inoubliable qui donne envie d’y revenir sans hésitation !
Visited in july 2025
Ein wunderbares Hotel mit sehr feiner Küche und einem tollen, sehr freundlichem und gut gelauntem Team. Als wir Schwierigkeiten mit unserem Auto hatten übernahm der Chef persönlich die Kommunikation auf französisch für uns. Merci!
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Bravo a toute l'équipe très investie pour un accueil irréprochable.