Results Basque restaurant Ciboure/Ziburu

CHEZ MATTIN

Basque country • €€
4.3/5
• 8 review

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Carte de l'emplacement de l'établissement
63, rue Evariste Baignol, 64500Ciboure/Ziburu, France
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05.59.47.19.52
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2024
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• 2024

Restaurant with an authentic setting offering dishes from the Basque Country with classic recipes that the chef has mastered.

Since the 1970s, this institution has been perpetuating the family recipes that make it an authentic place for Basque cuisine, with so many classic recipes mastered by the chef, without neglecting creativity. From the moment you enter Chez Mattin, you breathe in the Basque Country, from the decor to the plate, everything is a reminder of the region's riches. The (deliberately short) à la carte menu, depending on the season, includes cod confit amatxi style, whole roasted veal sweetbreads, Pireneika entrecôte and, of course, their famous Ttorro, the speciality!

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Members' reviews on CHEZ MATTIN

4.3/5
8 reviews
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Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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FbeSwl
FbeSwl
Visited in june 2022
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Pas loin de l’étoile ….
…. Mais ce n’est pas ce qu’ils cherchent à mon avis. C’est bien mieux ainsi. Cadre typique et service au top. Très bonne cuisine locale et beaucoup beaucoup d’habitués. C’est un (Bon) signe ???? réservez et vous ne serez pas déçus . Ris de veau … exquis !! Une très bonne signature qui me fait revenir !!!
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Mayumi
Mayumi
Visited in october 2019
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Trop bon
Cela fait des années que nous sommes clients chez Mattin et nous n’avons jamais été déçus
C’est du gastro sans tralala
Je recommande 1 million de fois
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hervelb
hervelb
Visited in april 2018
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Cuisine tres bien.tres bon restaurant maisdommage qu'il n'y ai eu aucun geste commercial alors que le serveuse m'a éclaboussé et taché en amenant le plat .
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letesteur2
letesteur2
Visited in may 2018
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Mériterait une premiere étoile !!!

Incontestablement une des meilleures adresses de la cote basque !!
Mais avant toute chose , le plaisir se trouve dans nos assiettes. La carte est variée et la cuisine exécutée de main de maître . Celle- ci saura vous enchanter.
Les cuissons sont maîtrisées et la présentation artistique de chacun des plats est un plaisir pour les yeux.
Créativité , Inventivité , autant de qualificatifs non usurpés , tant le bonheur à chacun de nos passages est au rendez-vous.
Le chef ??? ... Un virtuose du piano qui sans cesse invente de belles mélodies et cela pour notre plus grand plaisir. Un festival de dessert étonnants, surprenants , inventifs , hors du commun.
Une brigade professionnelle au top !
Accueil et service réalisés par 3 charmantes demoiselles.
Pour les amoureux exigeants de la BONNE CUISINE c'est ici que cela se passe !!!
Signé : pseudo : letesteur .
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plelan
plelan
Visited in september 2017
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Le Ttoro est vraiment bon, même s'il mériterait d'avoir qq langoustines de + a la carte.
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Ciboure Ziburu (64500)

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