Results French cuisine restaurant Bayonne Baiona

INFLUENCES

Bistronomy €€
4.8/5
76 review
Closed - Open to 19h30 Opening hours

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Carte de l'emplacement de l'établissement
19, rue Vieille Boucherie, 64100Bayonne Baiona, France Show on map
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2025
Recommended
2025

A great discovery for lovers of surprising, subtle flavors. New dishes with seasonal influences.

Always a great discovery for lovers of surprising and subtle flavors. An alchemy of taste that combines fresh, top-quality produce with just the right amount of cooking to bring out the very best! With its experienced brigade, impeccable welcome and service, and harmoniously balanced dishes, this is a recipe for success. The lunchtime menus offer a glimpse of this 4-handed talent. And in the evening, it's even more gastronomic, with new dishes influenced by the season.

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Members' reviews on INFLUENCES

4.8/5
76 reviews
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Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service

The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.

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Visited in july 2024
Expérience extraordinaire pendant les fêtes de Bayonne , découverte fortuite, cuisine raffinée et délicieuse, service efficace , d’une très grande qualité.
Visited in july 2024
Wahou !! Délicieux des couleurs du goût et la bienveillance de Faustine..
Continuez a nous faire voyager dans la gourmandise et faire exploser nos papilles..
Aucun regret d'avoir passé nos 25 ans de mariage dans votre établissement ????
Visited in july 2024
Une belle adresse. Super cuisine, beaucoup de créativité, des combinaisons originales, le tout très bon. Super service, très pro, beaucoup de gentillesse, on croirait des amis heureux de nous recevoir. Tout ce qu'on aime, des jeunes passionnés et qui le montrent. Merci !
Visited in june 2024
Nous y avons fêté notre anniversaire de mariage.
Un accueil chaleureux.
Des explications claires sur chacun des plats.
Un excellent repas ou le chef fait des mélanges audacieux qui se marient parfaitement.
La cerise sur le gâteau, un bougie sur notre dessert.
Nous recommandons vivement ce restaurant.
Longue vie à ces jeunes restaurateurs
Visited in may 2024
Nous avons eu la chance de dîner chez Influences et avons été ravis de cette découverte. Le jeune couple de passionnés propose une cuisine très inventive, sincère et précise. Quentin en cuisine et Faustine et salle sont chaleureux et heureux de nous faire découvrir leur projet. Dans l'assiette des associations de mets sur le papier osées mais qui fonctionnent toutes, et qui percutent. L'asperge blanche se marie avec l'ananas mariné au rhum et le haddock, la rillette de maquereau s'amuse avec la rhubarbe confite, le poisson de ligne s'acoquine avec la poire pochée hibiscus et kimchi (une tuerie, quel plat, et quelle cuisson incroyable du poisson, nacré comme une saint-jacques !!!), le chocolat se marie avec le céleri et l'origan et la fraise avec le safran... dingue !! On a adoré et on reviendra sans hésiter, merci pour cette belle soirée.

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