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Superbe expérience culinaire pour le réveillon de l'an. Une cuisine très raffinée. Un service tout en sympathie, mais avec un sérieux irréprochable du début à la fin. Merci au chef et Madame pour votre sympathie.
My recent dining experience at Histoire Ancienne in Calais was nothing short of spectacular, a true testament to the culinary brilliance that this establishment offers. From the moment we entered, we were greeted by a warm and inviting ambiance, setting the stage for an unforgettable evening.
For starters, I had the pleasure of savoring the Foie Gras. It was expertly prepared, melting in the mouth with a richness that was both luxurious and delicately balanced. Meanwhile, my wife opted for the Smoked Cod with Grapefruit. This dish was a revelation, the smoky flavors of the cod beautifully complementing the fresh, citrusy notes of the grapefruit – a harmonious blend of flavors that was both refreshing and deeply satisfying.
Moving on to the mains, I chose the Pork, which was a showcase of the chef's prowess. Cooked to perfection, it was tender, flavorful, and accompanied by a sauce that enhanced the pork without overpowering it. Each bite was a delightful journey through taste and texture. My wife's Scallops were equally impressive. They were seared to perfection, with a golden crust giving way to a succulent, buttery interior. The scallops were the stars of the plate, shining amidst a beautifully curated selection of accompaniments.
To conclude, our dining experience at Histoire Ancienne was exemplary. The service was attentive yet unobtrusive, the atmosphere was elegant, and the food was an exquisite display of culinary craftsmanship. This restaurant is a jewel in Calais, and I eagerly anticipate our next visit to relive the exceptional dining experience that Histoire Ancienne consistently provides.
Generally speaking, it was ok. Staff were very quick to get us settled at our table and to take our menu orders. Some might like this. Personally, I like to take a little time and order a drink first and peruse the menu without any pressure. It really depends on how you like your restaurant experience. The surroundings and general ambiance were very pleasant. I was pleased to see a three course set menu at around 28 Euros each which I thought was good value. I opted for the more expensive set menu (I recall about 35 Euros) however, when the food arrived the 28 Euro set menu looked much better. Overall, the experience was pleasant and our party of six had a nice evening although my meal was a little bland.
Einmaliges Essen mit sehr freundlichem Personal. Jedes Mal einen Besuch wert!!
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HISTOIRE ANCIENNEManager
11/30/2023 at 16:34
Cher Andreas,
Merci beaucoup pour avis,
c'est avec plaisir que nous vous accueillerons lors de votre prochain passage à Calais,
Bien cordialement,
Claire COMTE
Nous avons passé un excellent moment. La cuisine excellente le service très bien et une bonne ambiance et une décoration que nous avons bien aimé.
Le champagne très bien et bien servi à la cravate. Nous avons pris les menus qui étaient parfait. Le vin au verre a la hauteur du plat. Nous reviendrons. Je recommande. A bientôt
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HISTOIRE ANCIENNEManager
11/30/2023 at 16:36
Chère Pascuale,
Merci sincèrement pour votre retour, nous sommes ravis que votre expérience chez nous vous ai plu.
Toute l'équipe vous remercie pour votre post,
Bien à vous,
Claire COMTE
Was so lucky to manage to get a reservation at this fantastic restaurant. On the night all the tables were reserved and they were turning people away. Service was really attentive and helpful. Interesting food options with a good value 'menu'. High quality food and wine. There was a really good choice of wines by the glass which I was thrilled with after 3 weeks in France with only 1-2 choice of white or red. Servings were really ample by the glass, so good value for the quality. I had the burrata to start followed by the coquilles st jacques and then then pear dessert. All were exquisite including the accompanying fresh bread. The staff were patient when we asked for time to decide but always present when selecting our choice or asking for more drinks. A really lovely dining area which felt really comfortable and cosy. Definitely the best restaurant experience in my 3 weeks in France and one of the best in a very long time aside from that. Cannot recommend highly enough.
We were lucky to get a table for 2 on a Saturday evening without a reservation, and what luck it was! A buzzy bistro atmosphere, delicious food and great value. Friendly and professional staff. We will definitely book for our next visit.
Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant au style bistrot parisien d'antan. Très bon accueil et service agréable, la cuisine était excellente avec des mets de qualité et bien cuisiné. Je recommande ????
Vous avez envie d'un bon repas à un prix raisonnable, dans un cadre chaleureux ? C'est à l'histoire ancienne qu'il faut aller. Je n'ai jamais été déçue
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HISTOIRE ANCIENNEManager
09/23/2023 at 17:00
Chère Christelle,
Merci sincèrement pour votre avis, toute l'équipe vous remercie,
Bien Cordialement,
Claire COMTE
Mais que font les services d'hygiène ? En effet j'ai pu constater que dans la cuisine de cet établissement, concernant les règles d'hygiènes : le chef n'est pas au fait de la législation ! Denrées stockées dans des garages où il y a des pigeons, chambre froide qui ne ferme pas, jambon cuit puis mit à refroidir dans un des fameux garage (les pigeons, ça défèque) , tartare fait avec un filet de bœuf noir d'oxydation (on ne va quand même pas jeter de la viande avariée quand on peut la vendre), ça passe le balai et la serpillière en cuisine (formellement interdit car ça disperse les bactéries) , la cellule de refroidissement existe mais ne sert jamais (c'est pourtant indispensable pour la sécurité alimentaire), ça essuie la vaisselle au torchon....Suite à votre réponse : Pourquoi vouloir me rencontrer physiquement ? Un coup de fil ne vous convient pas ? Ce que j'espère, c'est que les services d'hygiène viennent vous rencontrer physiquement car tout ce que j'écris est vrai et c'est intolérable chez des "professionnels" de la restauration. Vous méritez une fermeture administrative et j'espère bien bien que cela arrivera. Quand a mes autres avis, je ne vois vraiment pas le rapport..
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HISTOIRE ANCIENNEManager
04/14/2023 at 10:35
Cher Raf ioul,
Depuis maintenant bientôt 2 ans vous re-publiez régulièrement cet avis. J'invite la communauté Google à prendre connaissance de vos différents post, laissés sur votre profil.
Nous aurions beaucoup de satisfaction à vous rencontrer physiquement dans notre établissement afin de pouvoir avoir le plaisir d'échanger avec vous. Nous en serions réellement ravis....
Bien à vous
For starters, I had the pleasure of savoring the Foie Gras. It was expertly prepared, melting in the mouth with a richness that was both luxurious and delicately balanced. Meanwhile, my wife opted for the Smoked Cod with Grapefruit. This dish was a revelation, the smoky flavors of the cod beautifully complementing the fresh, citrusy notes of the grapefruit – a harmonious blend of flavors that was both refreshing and deeply satisfying.
Moving on to the mains, I chose the Pork, which was a showcase of the chef's prowess. Cooked to perfection, it was tender, flavorful, and accompanied by a sauce that enhanced the pork without overpowering it. Each bite was a delightful journey through taste and texture. My wife's Scallops were equally impressive. They were seared to perfection, with a golden crust giving way to a succulent, buttery interior. The scallops were the stars of the plate, shining amidst a beautifully curated selection of accompaniments.
To conclude, our dining experience at Histoire Ancienne was exemplary. The service was attentive yet unobtrusive, the atmosphere was elegant, and the food was an exquisite display of culinary craftsmanship. This restaurant is a jewel in Calais, and I eagerly anticipate our next visit to relive the exceptional dining experience that Histoire Ancienne consistently provides.
Will visit again!
Repas raffiné et délicieux.
Cuisine et service extra. ❤️
Vous pouvez y aller les yeux fermés
Merci beaucoup pour avis,
c'est avec plaisir que nous vous accueillerons lors de votre prochain passage à Calais,
Bien cordialement,
Claire COMTE
Le champagne très bien et bien servi à la cravate. Nous avons pris les menus qui étaient parfait. Le vin au verre a la hauteur du plat. Nous reviendrons. Je recommande. A bientôt
Merci sincèrement pour votre retour, nous sommes ravis que votre expérience chez nous vous ai plu.
Toute l'équipe vous remercie pour votre post,
Bien à vous,
Claire COMTE
Saveurs insolites et subtiles
(Tentacule de poulpe en photo)
Service au top
Ambiance chaleureuse et belle décoration.
Merci beaucoup pour votre avis,
Toute l'équipe vous remercie,
Bien cordialement,
Claire COMTE
Belle assiettes.
Copieux
Service nickel .
Personnels agréables.
Carte variée. Excellent
Nous recommandons
Tout est soigné
Le menu mériterait d'être un peu plus étoffé mais c'est pour chipoter
Nous vous remercions pour votre avis,
Bien cordialement,
Claire COMTE
Merci beaucoup, toute l'équipe est heureuse de savoir que vous avez apprécié notre établissement,
Bien cordialement,
Claire COMTE
Merci sincèrement pour votre avis, toute l'équipe vous remercie,
Bien Cordialement,
Claire COMTE
Depuis maintenant bientôt 2 ans vous re-publiez régulièrement cet avis. J'invite la communauté Google à prendre connaissance de vos différents post, laissés sur votre profil.
Nous aurions beaucoup de satisfaction à vous rencontrer physiquement dans notre établissement afin de pouvoir avoir le plaisir d'échanger avec vous. Nous en serions réellement ravis....
Bien à vous