ITHURRIA
Petit Futé's opinion on ITHURRIA

Michelin-starred restaurant offering dishes revisited with local products and vegetables from the garden.
Elegance, refinement, 1 Michelin star... A cuisine orchestrated by Xavier Isabal who has put his personality into dishes that have always been revisited with art, using excellent local produce and vegetables from the garden, cooked and assembled to perfection. Some examples, the menu evolving according to the season: foie gras of duck half-cooked apple of the garden, lean of line snacked, the famous Basque beret... Very nice wine and armagnac list. Under the eye of the master of ceremonies, Stéphane Isabal, who runs the restaurant with brio. A place where you feel good.
Information on ITHURRIA
1 Michelin star. Master restaurateur. Master chef. Culinary College of France. Open from April 8th to November 1st. Weekly closing on Wednesday and Thursday for lunch except from mid July to end of August. Reservation recommended. Seasonal menu: 49 €. Tasting menu : 4 courses : 74 €. 6 courses : 94 €. Gift boxes from 99 €. Information on the website. American Express.
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Nous reviendrons et ne manquerons pas de recommander l’adresse.
Service impeccable, personnel souriant, compétent et aux petits soins.
Une belle table, adresse a conserver.
Le menu à 49€ est tout à fait correct, bon.
Entré : Thon, très sympa, beaucoup de poisson, le leche de tigre bien,
La tomate du jardin moins folle, voir radine, manque d'une émulsion herbacée pour sublimer le tout.
Plat : Maquereau, bien sans surprise ( avec aubergine )
Le lapin maïs, bien, voire même très bien, le maïs en 3 formes, avec la mousse, les ravioles au champignons sont bonnes.
Vins peu, ou pas du tt expliqués, le verre de blanc servis trop froid.
Dessert : Béret basque, bien revisité, agréable.
Autour des fruits, le sablé bien, le colis aussi, mais sans surprise.
Le service en revanche est au strict minimum, voire expéditif, les mignardises nous ont été expédiés sans explications ( les autres tables l'ont eu, ce qui nous a permis de savoir ).
Au final, bonne table, mais service minimum. Étoile surcoté, sans réelle surprise dans l'assiette, bien exécuté, mais l'émotion est manquante.
Addition : 122 € à 2, ( 2 menus à 49€, 3 plats + 2 verres de vin + Une eau minérale + un café )
Merci à toute l'équipe
Le cadre est superbe et le service de haute volée, tout en simplicité.