2024
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Dishes served as centrepieces in a restaurant run by Grenoble chef Fabien Beaufour in Bordeaux.
Grenoble-based chef Fabien Beaufour has made himself at home in this bright, contemporary, airy space. His concept: sharing and conviviality. For the 6- and 8-course Découverte and Signature menus, dishes are placed in the center of the table in "tasting" portions. The menu, which follows the rhythm of the seasons, is short, inventive and full of flavor. The original piece of this cuisine? The robatayaki, a wood-burning stove used in Japan for cooking, but also to heat the fishermen on their boats. Here, the chef cooks the fish to perfection...
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Members' reviews on CENT33
5/5
27 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in february 2024
Cuisine d'excellence, dans un cadre cosy et sophistiqué, avec un service de haut niveau. Le poulpe et le plat oeuf / poule sont à tomber. Bravo à toute l'équipe.
Visited in february 2024
Nous sommes venus à l'occasion des 50ans de mon époux. Nous avons été séduits par le menu découverte avec les 6 plats avec différentes saveurs originales. Le pain est vraiment très bon. Accueil et service sympa
Visited in february 2024
De l’accueil à la sortie, le personnel est très à l’écoute, il vous décrit parfaitement bien les plats. Le sommelier est top , et on voit qu’il aime son métier, il se rend directement chez les producteurs. Les plats sont d’une très belle présentation , ils sont délicieux avec des saveurs incroyables. Le chef fait lui même pousser ses herbes. Très bonne soirée et très belle prestation. Merci à toute l’équipe.
Visited in february 2024
Nous venons de vivre un moment pratiquement divin. Transportés par la vue et les saveurs du menu en 6 étapes qui finit, chose rare, en apothéose. La qualité est égale du début à la fin. L'accueil est exceptionnel. Ne pas hésiter à découvrir.
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