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Dishes served as centrepieces in a restaurant run by Grenoble chef Fabien Beaufour in Bordeaux.
Grenoble-based chef Fabien Beaufour has made himself at home in this bright, contemporary, airy space. His concept: sharing and conviviality. For 4-, 5- or 6-course menus, dishes are placed in the center of the table in "tasting" portions. The menu, which follows the rhythm of the seasons, is short, inventive and full of flavor. The original piece of this cuisine? The robatayaki, a wood-burning stove used in Japan for cooking, but also to heat the fishermen on their boats. Here, the chef cooks the fish to perfection.
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Members' reviews on CENT 33
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Nous y avons fêté nos 4 ans de mariage et reviendrons prochainement pour découvrir une autre spécialité du chef.
Merci à toute l’équipe pour ce moment inoubliable, et à bientôt !
A very classy meal experience and one I’d thoroughly recommend
L'accueil et le service sont très professionnels.
Une recherche indéniable et réussie pour la présentation des assiettes.
Une expérience gustative exceptionnelle pour nous avec des saveurs très variées. Un véritable bonheur !
Pour un tel travail avec des produits frais de qualité, le prix demandé nous paraît entièrement mérité.
Nous avons, par contre, été surpris par la quntité de vin servi au verre (à peine 6 cl pour 16 € le verre. Ça fait plus de 200 € la bouteille pour des vins loins d'être exceptionnels).
Nous comprenons toutefois qu'il faut bien faire des bénéfices quelque part.
Bravo et merci à toute l'équipe
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Un grand merci à Majorie, véritable orchestratrice du service, Ruben et Lillian les deux apprentis qui nous ont servis avec beaucoup de gentillesse et de sérieux, Charlotte qui a rendu l’expérience encore plus vivante et Tanguy le sommelier qui nous a guidé avec justesse et passion☺️ nous reviendrons c’est certain!