FORT DES ROUSSES AND JURAFLORE MATURING CELLARS
Go there and contact
87 000 ! That's the number of visitors who have discovered the fortress's vaulted stone cellars, making it the most visited site in the Jura. The tour begins with the fort's history, explained by renowned historian Franck Ferrand. This is followed by a tasting of 3 vintages of JuraFlore Comté, to give you a better understanding of this local product and tantalize your taste buds. The tour takes in 3 cellars: the famous Charles Arnaud cellar (214m long), the Napoléon cellar, Quentin Fillon Maillet's reserve, and the emblematic Chevalier cellar. The fort boasts 37 different cellars, with a wide variety of capacities, temperatures and humidity levels. Master ripeners have at their disposal an excellent tool for revealing the finest flavors of JuraFlore Comté cheeses. The challenge is to accompany the life of the Comté by bringing it to the right cellar at the right time. Comtés from Fort des Rousses spend a minimum of 12 months in 5 to 8 different cellars during their maturing process. For the more inquisitive visitor, JuraFlore (producers and affineurs) offers a complementary visit to the Haut-Jura cheese dairy at Les Moussières. A dynamic and friendly team will welcome you and guide you into the depths of the fortress, the second largest in France. July and August are very busy. Remember to book in advance via the website. The store is open almost all year round.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Book the Best Activities with Get Your Guide
Members' reviews on FORT DES ROUSSES AND JURAFLORE MATURING CELLARS
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Le fromage est excellent
200 ans d'histoire résumé en 2 minutes , le reste de la visite est une apologie de Monsieur Arnaud , c est le culte de l etre suprême!!!
On passe vite fait sur la fabrication du fromage mais on s'étend en long et en large sur l'acquéreur et le travail industriel de l affinage du fromage .. car on est très loin du travail artisanal d affinage et donc de la qualité d'un grand comté.
On traverse au pas de course la salle
Napoléon après une présentation en cinémathèque de 30 minutes sur le glorieux mr Arnaud ...
Aucune visite des lieux où on vécu des soldats et de l'histoire de la vie militaire au sein de ces lieux, de l organisation ,
Vous débouchez enfin sur une salle des ventes où on vous vend a prix exorbitant un produit sortie d'usine. Vous trouverez le même produit, moins cher dans le supermarché local.. de qui se moque-t-on Monsieur Arnaud
40 personnes à 11 € pour un cirage de pompe on sait que les montagnards sont près de leur sous mais là ça frise l indécence...
Quand a la dégustation ne vous attendez pas vous étouffer sous le fromage, vous avez droit à trois cubes gros comme un dé....très très économe Mr Arnaud
Un peu d histoire concernant les lieux d affinage et sur la fabrication du comté.
Je mets rarement 5 étoiles....mais ça les vaut amplement.
La cave d affinage de 210 mètres de long et d une pure beauté.
Les lieux renferment 190 000 comtés .
Je pense que tous les visiteurs se souviendront de la douceur du parfum en cave d affinage. ????
Merci pour cette visite
La réservation obligatoire en ligne est non remboursable et non échangeable, nous avons souhaité décaler notre visite du samedi matin au vendredi pour des raisons météorologiques (il restait des places sur le site) mais la personne au téléphone nous a dit qu'il n'était pas possible de changer car les billets étaient non échangeables (sans nous proposer une autre solution). Dommage !