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Michelin-starred restaurant in Sens, combining inventiveness, attention to detail and poetry in menus of the highest quality.
The table of Patrick Gauthier (1 Michelin star) is an experience in itself, combining inventiveness and great poetry. This autumn, on the Saint-Jacques menu (€128), after a few appetizers, there were scallops with watercress and osciètre caviar, followed by others with yuzu and brioche, clementine and butternut, and then foie gras and wild mushrooms. And to round off this fantastic festival of flavors, delicious desserts and mignardises. Remarkable.
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Members' reviews on LA MADELEINE
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A faire absolument
Ce qui est par dessus tt appréciable est que ce retau n'est pas snob ou guindé il ne se veut pas élitiste ou faussement maniéré. Les gens ainsi que le patron sont justes simples et accueillan la smSofistication est dans les plats de fait
la déco et l'ambiance sont au service de l'expérience culiniare et non à celui de l'apparence.
Je recommande cette adresse.
La carte est variée et sur mesure.
L’équipe est très sympathique
Et le sommelier Thomas de très bon conseil.