CITY OF CLIMATES AND WINES OF BURGUNDY

La Cité des Climats et du Vin de Bourgogne à Chablis a ouvert ses portes en mai 2023. Elle a élu domicile dans l'ancien Cellier du Petit Pontigny, jadis utilisé par les moines cisterciens de l'Abbaye de Pontigny voisine pour stocker et élaborer le vin issu des vignobles environnants.
Le résultat de la restauration et du réaménagement est superbe ! On est immédiatement frappé par l'intégration harmonieuse de la nouvelle structure contemporaine aux anciens bâtiments rénovés. Les matériaux employés — bois et surfaces vitrées — conjugués à la pierre, dégagent une impression de modernité et d'authenticité.
Nous avons beaucoup aimé l'approche interactive de la visite. À notre arrivée, un bracelet nous a été remis, véritable sésame permettant d'interagir avec les différentes installations de la cité. Il suffit d'approcher le bracelet des bornes interactives facilement identifiables pour déclencher des vidéos, des animations ou commentaires audio.
Nous avons ainsi pu découvrir l'histoire du vignoble, les techniques de vinification et les spécificités des vins du Nord de la Bourgogne.
L'accent mis sur le terroir est particulièrement intéressant. On y découvre l'importance des caractéristiques du sol et l'influence du climat sur les vins de Chablis et du Grand Auxerrois. C'est une véritable leçon de géologie et de climatologie appliquée à la viticulture.
Une partie de la Cité des Vins de Chablis est dédiée aux étiquettes collées sur les bouteilles : souvent négligées mais importantes, les étiquettes sont de véritables ambassadrices visuelles du vin.
La Cave aux Senteurs, quant à elle, propose une découverte interactive et ludique des arômes des vins, tels que les fruits et les minéraux. Elle permet de mieux comprendre leur importance dans la qualité des vins.
Avant de remonter pour la dégustation d'un verre de Bourgogne, vous êtes invités à laisser une trace de votre passage, sous la forme d'un bouchon sur lequel vous aurez écrit votre nom, avant de le glisser dans un tonneau.
Nous avons été ravis par cette visite ludique, interactive et intéressante, qui, de plus, se déroule dans des locaux exceptionnels.

Nous avons visité la Cité des Vins de Chablis, et quelle déception ! Dès le début, on nous informe que les écrans interactifs, qui sont au cœur de la visite, ne fonctionnent pas. Le personnel nous a clairement dit que sans ces écrans, la visite perdait tout son intérêt. Suite à cela, nous avons demandé un remboursement des billets, ce qui nous a été proposé et certifié sans hésitation sur le moment. Cependant, surprise totale : au final, ils sont revenus sur leur parole et refusent désormais de nous rembourser ! C’est inacceptable de traiter les visiteurs de cette manière. Une expérience frustrante que je ne recommande absolument pas.

Très instructif, si on aime passer plus d'une heure à regarder des films... Seul la cave aux arômes vaut le détour ! Le prix ? 9,50€ par personne... Le jeu n'en vaut pas la chandelle !

Très déçu par la prestation, la note de ce musée étant relativement haute, je m'attendais à quelque chose de correct...

Ayant réservé une visite de groupe plusieurs semaines à l'avance, quel ne fut pas notre étonnement en arrivant d'apprendre qu'aucun guide n'était présent pour faire la visite (et évidemment, pas moyen de nous en informer à l'avance non plus...).
Le personnel présent sur place lors de ce contre-temps nous a explicitement dit qu'il ne pouvait pas nous proposer une visite non-guidée en contre-partie, car les 2 écrans principaux de la visite étaient HS ce jour-là. Le personnel s'est lui-même chargé de contacter leur centre de gestion des finances, et nous a annoncé un remboursement complet, au vu de cette situation (nous l'espérons) exceptionnelle.

Et aujourd'hui, après 1 mois d'attente et plusieurs échanges, nous n'avons obtenu qu'un remboursement partiel. Si vous souhaitez découvrir la production de vin, l'histoire de la région et en déguster, vous feriez mieux de vous tourner directement vers les producteurs, qui seront bien plus aimables en plus de respecter votre argent...

Nous avions réservé une visite guidée à la Cité des Climats à Chablis, mais à notre grande surprise, aucun guide n'était présent ce jour-là. Déjà, premier manquement grave : comment osez-vous proposer des réservations sans en assurer le service ? Suite à ce désagrément, nous avons décidé de ne pas faire la visite sans guide (et c’est bien la moindre des choses !) et nous sommes mis d'accord avec les gérants sur un remboursement COMPLET. Pourtant, près d'un mois plus tard, nous n'avons reçu qu'un remboursement partiel, correspondant uniquement à la partie guidée de la prestation, alors que le tarif appliqué est unique et qu’il était convenu qu’on serait remboursés intégralement. Non seulement ils ne respectent pas leurs engagements en matière de réservation, mais ils ne respectent pas non plus leur propre parole concernant le remboursement. C’est un véritable manque de professionnalisme et une gestion absolument déplorable.

À éviter si vous tenez à votre argent et à une expérience respectueuse !