GROUPE BERNARD LOISEAU
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A group of Michelin-starred hotels and restaurants, with establishments in Saulieu, Beaune, Dijon and Besançon, as well as a spa.
Synonymous with elegance in Burgundy-Franche-Comté, the Bernard Loiseau group was born in Saulieu and has establishments throughout the region. At the head of the group, Bérangère Loiseau is constantly renewing its image; the race for stars is no longer the order of the day, and the focus is on haute gastronomy that is more accessible, but which has lost none of its finesse and quality, as at the new Bistrot Loiseau du Morvan in Saulieu, which succeeds the bistrot Loiseau des Sens, Loiseau des Vignes in Beaune, or Loiseau du Temps created in 2023 in Besançon by chef Blanche Loiseau. Delight and refinement!
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Members' reviews on GROUPE BERNARD LOISEAU
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Mais tout cela ne peut compenser ce qui s’est passé pendant nos deux nuits ici : aucune connexion Wifi dans tout l’hôtel, zéro réseau téléphonique, aucune solution proposée, aucune contrepartie, aucune remise en question.
On nous a expliqué qu’il y avait eu un orage. Très bien. Mais en 2025, tous les autres hôtels que nous avons fréquentés dans la région – parfois bien plus isolés – ont su faire face à ce genre de situation. Il existe des boîtiers 4G, des antennes relais, des solutions temporaires. Rien n’a été mis en place ici. Et pire encore : cela semblait normal.
Mais non, ce n’est pas normal.
Dans un établissement de ce standing, on n’annonce pas au client qu’il ne pourra ni appeler, ni se connecter, ni travailler — et qu’il doit juste l’accepter. On paie pour un service, pas pour des excuses.
Ce qui m’a le plus choquée ? L’attitude fataliste de l’hôtel. Comme si c’était à nous, clients, de subir. Pas un mot sur un éventuel geste. Pas une once d’anticipation. Rien. Et ça, dans un 5 étoiles ? C’est inacceptable.
Le cadre ne fait pas tout. Ce qui fait un grand hôtel, c’est sa capacité à assurer, même quand il pleut. Ici, ce n’était pas le cas.
Le Relais est un tremplin professionnel animé par une équipe jeune, voire très jeune.
Notre cocktail maison pris au cours d'un après-midi très estival, dans un magnifique décor, fût très apprécié.