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An institution for all Dijon residents with good taste, a delicious menu and a real atmosphere!
Le Central, renovated in 2024, welcomes you halfway between a retro bistro atmosphere and a gourmet restaurant. Concocted by chef Ralf Mestre, the dishes live up to our expectations and respect the bistronomic spirit. Suprême de poulet fermier noir de Bourgogne, sole meunière, and two-cooked duck reduced to citrus remind us of the warmth of Sunday meals. The traditional "dessert cart" sounds like an unmissable ritual, while it's hard to resist the folklore of the crêpe Suzette flambéed in front of us.
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
Further information
Opening time and information on RESTAURANT LE CENTRAL
Open Monday to Saturday, 12pm to 2pm and 7pm to 11pm. Open until midnight on reservation. Reservations recommended. Menus from €29 to €36 (€29 2 courses, €36 3 courses (lunch and dinner)). Children's menu: €12 (lunch and dinner). Wine by the glass. American Express, Chèque Vacances. Groups welcome (by prior arrangement). Air conditioning.
Owner's Message
Our restaurant Le Central welcomes you in a chic bistro atmosphere, both traditional and modern. "It's a mix between past and present. On the past side, mouldings, brass locksmithing and cathedral glass. We have kept strong markers, such as the tablecloth, cheese and dessert trolleys", says the Director, Arnaud Lecherf. On the modern side, come and discover the open kitchen and the emphasis on fish and seafood, and the maturing cellar for meat. The kitchen-workshop revolves around a 4-metre long black and brass enamelled stove, a unique and tailor-made piece for this new Central!
Members' reviews on RESTAURANT LE CENTRAL
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Dès l’entrée, on se sent comme des invités d’honneur. L’accueil est chaleureux, tout le personnel déborde de bienveillance et de sourires. Ici, chaque détail compte, et on sent tout de suite que l’expérience va être mémorable.
Côté service, c’est un sans-faute du début à la fin. Thibault, notre serveur, a été tout simplement exceptionnel ! Attentionné, souriant, dynamique et toujours à l’écoute, il a sublimé notre repas par sa présence. On sent la passion du métier dans chacun de ses gestes.
Et que dire du chef de salle ? Une vraie perle ! Avec un œil attentif sur chaque table, il veille à ce que tout soit parfait, ajoutant sa petite touche d’humour à chaque échange, tout en restant d’un professionnalisme exemplaire. On se sent chouchouté du début jusqu’à la fin, même lors du départ.
Quant aux plats… une explosion de saveurs, une qualité irréprochable ! Un vrai régal à chaque bouchée !
Un grand merci pour ce moment magique. Nous reviendrons les yeux fermés !
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Hier après le déjeuner chez vous , J ai eu une heure plus tard une intoxication alimentaire importante
J étais cliente chez vous. Je sais que ça peut arriver mais tout de même !
Vérifiez la fraîcheur de vos aliments
Ce ´ n est pas normal