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2025
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2025
refined dishes of the creative cuisine of chef Stéphane Derbord
Japanese Michelin-starred chef Tomofumi Uchimura and his wife welcome you to their restaurant Origine for a bucolic stroll through the world of gastronomy. Creativity, audacity and greed are the words that define this local cuisine, which follows the rhythm of the seasons. According to the chef's inspirations, the menus change to suit all palates. Tuna and caviar kristal, matured Charolais beef, or onion and gingerbread: it's a memorable experience!
Did you know? This review was written by our professional authors.
The strengths of this establishment:
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Members' reviews on ORIGINE PAR TOMOFUMI UCHIMURA
4.9/5
79 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in june 2025
À tout point remarquable
Visited in june 2025
Superbe expérience, une cuisine vraiment de qualité de la mise en bouche au dessert !!
Visited in june 2025
Un. Délice. Moment incroyable.
Visited in june 2025
Une délicate déclinaison de la vague de Kanagawa, servie dans une porcelaine sucre et qui ravit tant le palais que la prunelle de ses multiples et complexes saveurs mises ça et là en touches délicates. La vague nait d'un tataki des origines accompagné de bouchées de riz noir surmontées d'une touche de mozzarella et pudiquement nappées d'un voile d'eau de tomate et pastèque, suivi d'un rouget nacré comme il faut et posé en traverses "haricotière", puis d'un canard fumé au bbq rehaussé de cerises farcies d'une compotée d'ail noir et d'un pain bao surprise, pour terminer sur un nuage de pétales de fraises et de meringue flanquée d'une compotée de rhubarbe glacée...j'oubliais la légèreté du Brillat-Savarin et sa truffe d'été, nous n'avons pas résisté. L'accord mets-vins, tout aussi réussi, confirme la fusion de la vague du chef Uchimura venue avec bonheur se nourrir du territoire bourguignon et y ruisseler ses délicates saveurs.
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J’ai également découvert « l’accord mets et boissons sans alcool ». Le sommelier réalise lui-même ses préparations qui étaient agréablement étonnantes et se mariaient parfaitement avec les plats.
Merci au chef et à toute son équipe pour ce merveilleux dîner ⭐️