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japanese cuisine and Burgundy wines at 42 rue Maufoux
To discover the subtleties of Japanese cuisine and to combine oriental flavours with Burgundy wines, we strongly recommend Le Bissoh! At 42 rue Maufoux you will discover a restaurant with a sober but friendly decoration. A room without "chi chi" and for cause, the talent resides on the plate. The chef, Mikihiko Sawahata, sublime in respect of tradition Japanese cuisine. Japan and Burgundy meet in excellent sushi or sashimis and your taste buds are delighted with these explosions of subtle and explosive flavours. To try absolutely: the discovery menu and its seven delicious dishes! The kitchen is excellent and the reception, led by Sachiko, is full of attention and kindness. Furthermore, a magnificent selection of wines such as Chambolle-Musigny, Corton Grand Cru, Chassagne-Montrachet,… and Japanese wines will accompany the dishes. The Bissoh is also a second address, 1 A rue du Faubourg Saint Jacques, which offers you to taste the classic Japanese gastronomy. And to finish your meal, taste one of the sake sake of exceptions offered by Le Bissoh. Whatever address you choose it is an indispensable journey to discover absolutely!
Members' reviews on BISSOH
Les sushis et les sashimis étaient probablement les meilleurs que nous ayons mangés en Europe, délicats et fondants.
Tous les plats étaient délicieux.
Le service était amical, accommodant et efficace, même lorsque le petit restaurant était plein à craquer et qu'ils travaillaient manifestement très dur pour offrir un tel service.
Il est clair que les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et choisis avec soin.
La carte des vins est époustouflante.
Si vous ne recherchez pas une expérience gastronomique accompagnée d'une sélection de vins à faire pleurer les sommeliers, vous devriez trouver un autre restaurant.
Pour répondre aux personnes qui se plaignent de la taille des portions, n'avez-vous jamais mangé dans un restaurant gastronomique ?
Nous sommes repartis rassasiés et heureux.
Nous reviendrons certainement la prochaine fois que nous serons à Beaune.
N'hésitez pas à réserver car c'est un petit endroit chaleureux, et je vous recommande vivement de vous asseoir au bar pour pouvoir observer le chef.
Si vous êtes restaurateur, vous pouvez certainement comprendre tout de suite cette situation. Mais je ne comprends pas pourquoi vous avez autant d’énergie pour obséder par notre restaurant...