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De tous les restaurants que nous avons fréquentés à Beaune pendant notre séjour, c'est de loin le meilleur. Ne perdez pas votre temps et votre argent dans les pièges à touristes - cet endroit est authentique.
Le froid est bien, le chaud s’abstenir, le service glacial, pour ma part je n’y retournerai pas
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BISSOHManager
12/02/2023 at 11:43
Bonjour, vous avez commandé une bouteille de vin blanc mais vous avez refusé de continuer car « je n’aime pas ce goût ». Cette bouteille n’avait aucune faute. Le vigneron de ce vin est mondialement connu depuis presque 30 ans. J’ai fait déguster ce vin à un autre client qui est sommelier et qui a gagné plusieurs concours. Il m’a dit que ce vin était excellent. Nous ne pouvons jamais comprendre qu’il y a quelqu’un qui ne veut pas payer pour le vin qui ne s’adapte pas à son goût.
Restaurant déconseillé aux parents avec enfants. Poussette non acceptée, menu obligatoire pour les enfants (même a 3 ans). On s’est gentiment vu refuser la réservation. Première fois que ça m’arrive et c’est très désagréable. Une chose est sure nous n’irons jamais ! Le profit et uniquement le profit compte dans ce restaurant.
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BISSOHManager
11/09/2023 at 19:20
Comme je vous ai expliqué il y a 5 minutes au téléphone que notre restaurant est très petit de 20 couverts et qu'il faut bloquer une ou deux places pour entrer et installer la poussette. Si notre restaurant est grand, aucun problème.
Si vous êtes restaurateur, vous pouvez certainement comprendre tout de suite cette situation. Mais je ne comprends pas pourquoi vous avez autant d’énergie pour obséder par notre restaurant...
J'aurais aimé donner cinq étoiles au BISSOH, mais la qualité n'était pas à la hauteur du prix. Les sushis étaient excellents et préparés de manière traditionnelle, et l'aubergine au miso était créative et délicieuse. J'ai également beaucoup apprécié la présentation des huîtres frites : la coquille surmontée de sel m'a fait penser à la crête d'une vague de l'océan. Malheureusement, la tempura était molle et sentait trop l'huile utilisée pour la friture. La joue de porc, bien que savoureuse et techniquement bien préparée, manquait d'inspiration. La carte des vins est excellente.
Une attente de 2 h pour un menu affiché avec des surplus de 10€ sur une viande soit disant « filet « qui n’en est pas un. De l’arnaque. Honteux . A éviter .
Je ne pourrai pas juger de la qualité des plats car nous n'avons pas pu franchir la porte du restaurant. Notre réservation pour 5 personnes a été refusée sous prétexte que nous avons une enfant de 6 mois avec nous. En plus de n'être pas commerçant, c'est tout simplement discriminatoire et illégal. Passez votre chemin si vous avez des enfants, ils ne sont pas les bienvenus.
Nous avons adoré la qualité, la précision et les détails.
Les sushis et les sashimis étaient probablement les meilleurs que nous ayons mangés en Europe, délicats et fondants.
Tous les plats étaient délicieux.
Le service était amical, accommodant et efficace, même lorsque le petit restaurant était plein à craquer et qu'ils travaillaient manifestement très dur pour offrir un tel service.
Il est clair que les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et choisis avec soin.
La carte des vins est époustouflante.
Si vous ne recherchez pas une expérience gastronomique accompagnée d'une sélection de vins à faire pleurer les sommeliers, vous devriez trouver un autre restaurant.
Pour répondre aux personnes qui se plaignent de la taille des portions, n'avez-vous jamais mangé dans un restaurant gastronomique ?
Nous sommes repartis rassasiés et heureux.
Nous reviendrons certainement la prochaine fois que nous serons à Beaune.
N'hésitez pas à réserver car c'est un petit endroit chaleureux, et je vous recommande vivement de vous asseoir au bar pour pouvoir observer le chef.
Quantité ridicule dans l’assiette , temps d’attente beaucoup trop élevé ! ( 3h pour manger 2 entrées et un plat )
Je ne recommande pas , beaucoup trop chère pour des produits relativement simple.
Accueil assez froid.
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BISSOHManager
09/22/2023 at 17:41
M Perez, la quantité des plats sont plutôt correcte selons les habitués, le délai d'attente ne depasse pas 3h. Nous avons verifié mais nous n'avons pas trouvé votre nom dans la list, peut-être que vous vous êtes trompé le restaurant?
Lors de notre visite, il semblait que seules 2 personnes travaillaient, l'une en cuisine et l'autre au service. Il fallait une éternité pour commander. Nous avons fini par partir au bout de 40 minutes (juillet 2022)
Cadre élégant, cuisine précise et savoureuse.
Une carte des vins époustouflante.
Un très bon établissement avec des prix cohérents.
Ris de veau, fleures de courgettes, bœuf maturé.
Je recommande vivement.
Malheureusement nous sommes tombés un soir où la propriétaire était seule au service. Résultat: nous avons attendu plus d’une heure d’être servis et plus de 45 min entre chaque plat (des sushis…)
Il manquait également deux plats sur la carte qui nous faisaient vraiment de l’œil. Les produits sont néanmoins très frais et le chef cuisine sous nos yeux.
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BISSOHManager
08/01/2023 at 13:42
Chère Amandine et merci pour votre commentaire. Désolés pour le temps d’attente !
Ce dimanche, les réservations ont été prises bien décalés mais quelqu’un était arrivé tardivement, quelqu’un était arrivé plutôt et finalement tout le monde sont venus en même temps et c’était très complique pour nous !
Autrement, le dimanche est le dernier service de la semaine et on ne fait pas beaucoup de quantité de préparation afin d’éviter un gaspillage. Donc il y a toujours d’un risque de rupture si vous arrivez tard.
Nous voulons vous demander fortement à chaque client pour arriver à l’heure pour le meilleur service pour vous !
Jamais de ma vie je n'ai aussi mal mangé que dans ce restaurant. Absolument pas recommandable : tout est frit dans la même huile (puante). Les prix des mini-portions sont astronomiques : 45 euros pour une seule tranche d'aubergine frite (non assaisonnée), 4 sushis végétariens au contenu indéfinissable et, en plat principal, des champignons, un morceau d'aubergine et de poireau et une seule feuille de salade - logiquement - tous frits. A vomir.
Ce que j'ai trouvé particulièrement excellent ici, c'est le tempura. Il est rare de trouver des laits aussi parfaitement effilochés dans la pâte à tempura.
Le carpaccio de poulpe demande un peu d'habitude, mais ce n'est pas une obligation.
Les sushis sont bons, la température et la consistance du riz auraient pu être meilleures ici aussi (cuisson plus fraîche).
Le plat principal est excellent, le hamachi grillé au charbon de bois est une véritable merveille.
Bissoh a probablement été mon expérience culinaire préférée en Bourgogne. Ils acceptent également les régimes végétariens, ce qui est un grand plus. Hautement recommandé. Il faut cependant réserver. C'est minuscule et je crois qu'il n'y a que deux personnes qui s'occupent de tout.
Le Bissoh nous a été recommandé par notre hôtel après que nous ayons découvert que la plupart des restaurants et boutiques fermaient le dimanche. Il s'est avéré être l'un de nos repas préférés en France ! Chaque plat a été préparé de main de maître par le chef, que vous pouvez observer si vous avez une place en hauteur. Ne passez pas à côté de ce qui sera l'aubergine la plus savoureuse que vous aurez jamais mangée !
La nourriture était correcte mais pas beaucoup pour le prix. On aurait dit une arnaque touristique. Tous les repas étaient à prix fixe et nous avons été réprimandés pour avoir essayé de partager un apéritif. La pire expérience des deux semaines passées à Beaune, et de loin. Malgré ce que le propriétaire a répondu à mon message, il s'agit d'une réponse différente de celle de mon mari, mais il est vrai qu'il s'agit de la même expérience. Attention, il y a une raison pour laquelle nous avons pu obtenir une table sans réservation.
La nourriture était correcte, les sushis étaient au mieux moyens
et les prix étaient vraiment abusifs. Il est impossible de commander moins de deux entrées et un plat principal par personne. Je suppose que c'est un peu compréhensible quand on réalise à quel point les portions sont petites. Je ne peux absolument pas recommander ce restaurant. Après deux semaines, c'était la première fois à Beaune que je me sentais visé en tant que touriste.
Despite excellent cuisine, we visited one midday Saturday in this restaurant proved to be disastrous. The origin of this bad moment, the welcome our 2 year old child by the restaurant team which does not seem inclined to accept that a child can rise chair. : recommended for couples without children otherwise it is best to leave them at the entrance.
Si vous êtes restaurateur, vous pouvez certainement comprendre tout de suite cette situation. Mais je ne comprends pas pourquoi vous avez autant d’énergie pour obséder par notre restaurant...
Les sushis et les sashimis étaient probablement les meilleurs que nous ayons mangés en Europe, délicats et fondants.
Tous les plats étaient délicieux.
Le service était amical, accommodant et efficace, même lorsque le petit restaurant était plein à craquer et qu'ils travaillaient manifestement très dur pour offrir un tel service.
Il est clair que les ingrédients sont soigneusement sélectionnés et choisis avec soin.
La carte des vins est époustouflante.
Si vous ne recherchez pas une expérience gastronomique accompagnée d'une sélection de vins à faire pleurer les sommeliers, vous devriez trouver un autre restaurant.
Pour répondre aux personnes qui se plaignent de la taille des portions, n'avez-vous jamais mangé dans un restaurant gastronomique ?
Nous sommes repartis rassasiés et heureux.
Nous reviendrons certainement la prochaine fois que nous serons à Beaune.
N'hésitez pas à réserver car c'est un petit endroit chaleureux, et je vous recommande vivement de vous asseoir au bar pour pouvoir observer le chef.
Je ne recommande pas , beaucoup trop chère pour des produits relativement simple.
Accueil assez froid.
Une carte des vins époustouflante.
Un très bon établissement avec des prix cohérents.
Ris de veau, fleures de courgettes, bœuf maturé.
Je recommande vivement.
Il manquait également deux plats sur la carte qui nous faisaient vraiment de l’œil. Les produits sont néanmoins très frais et le chef cuisine sous nos yeux.
Ce dimanche, les réservations ont été prises bien décalés mais quelqu’un était arrivé tardivement, quelqu’un était arrivé plutôt et finalement tout le monde sont venus en même temps et c’était très complique pour nous !
Autrement, le dimanche est le dernier service de la semaine et on ne fait pas beaucoup de quantité de préparation afin d’éviter un gaspillage. Donc il y a toujours d’un risque de rupture si vous arrivez tard.
Nous voulons vous demander fortement à chaque client pour arriver à l’heure pour le meilleur service pour vous !
Le carpaccio de poulpe demande un peu d'habitude, mais ce n'est pas une obligation.
Les sushis sont bons, la température et la consistance du riz auraient pu être meilleures ici aussi (cuisson plus fraîche).
Le plat principal est excellent, le hamachi grillé au charbon de bois est une véritable merveille.
Dans l'ensemble, à recommander.
et les prix étaient vraiment abusifs. Il est impossible de commander moins de deux entrées et un plat principal par personne. Je suppose que c'est un peu compréhensible quand on réalise à quel point les portions sont petites. Je ne peux absolument pas recommander ce restaurant. Après deux semaines, c'était la première fois à Beaune que je me sentais visé en tant que touriste.