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Restaurant with terrace in Colmar, highly gastronomic, directed by the young chef Paul Fabuel.
Within the Hostellerie Le Maréchal, this highly gastronomic restaurant has a terrace overlooking the Lauch in the heart of Little Venice. Would you like to sit down in the evening? You will appreciate the candlelight dinner with soft music in the background. In the kitchen, Chef Paul Fabuel creates little gustatory wonders. Foie gras nougat with hibiscus jelly, sea bream ceviche with Alsace rhubarb pickles, hot soufflé with passion fruit... It's a real symphony of flavors that spins its notes in your plate.
Further information
Opening time and information on À L’ÉCHEVIN
Tables & Auberges de France. Master Restaurateur. 2 Toques Gault&Millau. Open every day and on public holidays for lunch and dinner. Reservation recommended. Menus from 50 € to 100 €. Children's menu: 18 € (up to 10 years old). Lunch formula (except Sundays and holidays) : 38 € (starter+main course+dessert). Wine by the glass. Vegetarian menu : 40 € (3 courses). Gift vouchers. American Express, Chèque Vacances. Terrace.
Our offers and services
Members' reviews on À L’ÉCHEVIN
Cuisine qui cherche à être original ce qui est plaisant, mais certaines associations manquent d’équilibre.
Voilà ce qui m’as poussé a baisser la note: Au moment de passer a l’addition je donne un pourboire à ce que j’ai pensé être la stagiaire ou apprentie et je lui dit bien que c’est pour elle personnellement, puis nous allons au comptoir pour payer et nous surprenons le sommelier dire à la stagiaire de lui donner son pourboire puis il le met dans sa poche… voilà comment on démotive les jeunes qui sont doués dans le métier.
Un pourboire peut parfois signifier beaucoup pour ces jeunes qui apprennent un métier compliqué.
Dishes seems very good but taste is not that good
Rien à redire.
Je recommande fortement.