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Members' reviews on À L’ÉCHEVIN
4.1/5
28 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in january 2024
Bravo à toute l'équipe pour ce dîner qui nous a régalé. Saveurs et originalité sont de mise. Je recommande vivement.
Visited in january 2024
The ambiance was enjoyable, yet the food and service were disappointing.
The foie gras was delightful; however, the hare was overcooked and excessively salty, with a tough outer layer that made it inedible.
Service was notably inattentive, with very long waits. Took 20m after order to get the starters.
It wasn’t until we requested to cancel our order that our food was promptly served; by then it was 50m after the starters.
This restaurant is not worth it; you will enjoy more with just photos outside the hotel.
The foie gras was delightful; however, the hare was overcooked and excessively salty, with a tough outer layer that made it inedible.
Service was notably inattentive, with very long waits. Took 20m after order to get the starters.
It wasn’t until we requested to cancel our order that our food was promptly served; by then it was 50m after the starters.
This restaurant is not worth it; you will enjoy more with just photos outside the hotel.
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Visited in january 2024
Repas du 1 janvier exceptionnel. Des mets délicats et raffinés. Les vins sont en accord avec les plats. C'est un plus et tout cela dans un cadre magnifique. Félicitations à toute l'équipe
Visited in december 2023
Hard to rate.
Exceptional food. Very creative, delicate, tasteful. A blend of local and imaginative cuisine.
Service pompous, arrogant, more interested in how they present rather than how they actually treat the customer.
Exceptional food. Very creative, delicate, tasteful. A blend of local and imaginative cuisine.
Service pompous, arrogant, more interested in how they present rather than how they actually treat the customer.
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Visited in december 2023
Nous sommes tombé par hasard sur ce restaurant qui était à proximité de notre hôtel.
Superbe cuisine raffinée.
Un personnel accueillant et professionnel.
Merci plus particulièrement aux jeunes serveurs très professionnels et sympathique.
Merci à Monsieur le sommelier et ses bons conseils et merci également à la gentillesse de la réceptionniste à l’accueil.
Je recommande cette adresse les yeux fermés.
Superbe cuisine raffinée.
Un personnel accueillant et professionnel.
Merci plus particulièrement aux jeunes serveurs très professionnels et sympathique.
Merci à Monsieur le sommelier et ses bons conseils et merci également à la gentillesse de la réceptionniste à l’accueil.
Je recommande cette adresse les yeux fermés.
Visited in december 2023
Tout simplement parfait: le cadre, le service, la cuisine. Nous avons plus qu’apprécié notre passage à l’Echevin. A découvrir.
Visited in december 2023
Just amazing. très belle expérience culinaire dans ce restaurant gastronomique. le service est de grande qualité. le sommelier est extraordinaire. La cuisine est délicate et raffinée
Visited in december 2023
Как и много раз ранее все атмосферно, вкусно и замечательно!
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Visited in december 2023
Le repas était très fin, avec des saveurs auxquelles on pense pas. Le gravelax citron noir, le risotto citron, la pavlova fruits de la passion coco, l'apéritif au basilic et genièvre...
Personnel très accueillant.
Bravo et merci
Personnel très accueillant.
Bravo et merci
Visited in november 2023
Les serveurs et le services ont été géniales. J'ai trouvé que les prix étaient élevés malgré la qualité du repas.
Visited in november 2023
Lieu agréable, les deux serveuses très agréables et douées.
Cuisine qui cherche à être original ce qui est plaisant, mais certaines associations manquent d’équilibre.
Voilà ce qui m’as poussé a baisser la note: Au moment de passer a l’addition je donne un pourboire à ce que j’ai pensé être la stagiaire ou apprentie et je lui dit bien que c’est pour elle personnellement, puis nous allons au comptoir pour payer et nous surprenons le sommelier dire à la stagiaire de lui donner son pourboire puis il le met dans sa poche… voilà comment on démotive les jeunes qui sont doués dans le métier.
Un pourboire peut parfois signifier beaucoup pour ces jeunes qui apprennent un métier compliqué.
Cuisine qui cherche à être original ce qui est plaisant, mais certaines associations manquent d’équilibre.
Voilà ce qui m’as poussé a baisser la note: Au moment de passer a l’addition je donne un pourboire à ce que j’ai pensé être la stagiaire ou apprentie et je lui dit bien que c’est pour elle personnellement, puis nous allons au comptoir pour payer et nous surprenons le sommelier dire à la stagiaire de lui donner son pourboire puis il le met dans sa poche… voilà comment on démotive les jeunes qui sont doués dans le métier.
Un pourboire peut parfois signifier beaucoup pour ces jeunes qui apprennent un métier compliqué.
À L’ÉCHEVIN
Manager
11/29/2023 at 16:15
Bonjour, merci pour votre passage dans notre restaurant et nous sommes ravis que l'expérience vous ait plu, du moins dans l'assiette. En ce qui concerne les pourboires il est un fait que tous nos collaborateurs se sont mis d'accord pour tout mettre dans une même cagnotte pour pouvoir en profiter tous ensemble. Chaque maison a sa manière de gérer la chose, la notre se veut équitable pour toute l'équipe car notre brigade de cuisine, celle-ci est souvent oubliée... et c'est aussi grâce à elle que nos clients peuvent profiter d'un dîner réussi. Bref il est bien dommage de nous attribuer la note la plus basse à ce sujet car bien évidemment cela décourage aussi très fortement les équipes en salle comme en cuisine. Quand la note la plus basse nous est attribuée, cela signifie que rien ne vous a plu lors de votre dîner, et c'est bien dommage car ce n'était pas le cas...
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Visited in november 2023
Medium quality , high price and entrance smells very bad.
Dishes seems very good but taste is not that good
Dishes seems very good but taste is not that good
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Visited in november 2023
Michelenin tavsiye listesinde olan mekan oldukça sıcak bir atmosfere sahip, servis oldukça iyi, ancak şefin yaptığını anlayamadım. Füzyon mutfağını bizlere yaşatmak isterken düşünce seli içinde kaybolmuş. Humus ile uzak doğunu mutfağını birleştirmek son derece yanlışbir seçim. Arpa şehriye ile risotto yapmak, aman tanrın çok zorlama. ve de et niye bu kadar tatsız. Ama tatlısı oldukça iyiydi. Şef lütfen kendine dikkat et, daha iyisini yapabilirsin
Visited in november 2023
Que dire de plus sinon que tout était parfait, que ce soit l'accueil, l'emplacement de la table, le service et la cuisine.
Rien à redire.
Je recommande fortement.
Rien à redire.
Je recommande fortement.
Visited in november 2023
La comida estaba rica, la presentación linda y rápido el servicio, pero me pareció que le falta más sabor .. casi no logramos que nos ofrecieran la carta de postre y lo pedí con una infusión que nunca trajeron.... la verdad no repetiría este lugar ni lo recomendaría como lo más rico
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Visited in october 2023
Très bon restaurant accueil cuisine et service était très bien j y reviendrai sûrement.
Visited in october 2023
Malgré un petit cafouillage dans le menu du jour, nous avons apprécié le repas, et le service était au top!
Visited in october 2023
This is the best place in Colmar. The food is simply delicious. Here are the best dishes I have eaten in 2023. I planned to propose to my girlfriend at this hotel. The hotel team, which is a really great team, took care of all the details, making it a truly romantic moment. We will definitely return to this hotel throughout our lives to feel full again. Congratulations to the team for their professionalism, for how attentive they are. Congratulations to the kitchen team, they really deserve the Michelin award
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Visited in october 2023
Magnifique lieux pour intensifier ces 5 sens....
Visited in august 2018
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
tres bon restaurant , dans un cadre au bord de l'eau en centre ville
plats de tres grande qualité
plats de tres grande qualité
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Visited in april 2018
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Très bon restaurant ! Bon qualité prix, service parfait ! Je recommande
Visited in march 2018
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Très bon restaurant. Nous y étions très bien placés au bord de l'eau. Nous voyons les barques passées. Le menu 5 plats était juste excellent. Nous nous sommes régalés de l'apéro au dessert. L'apéritif maison est un délice y compris les amandes au spéculos qui sont servies avec... Poisson très bien cuisiné, excellent homard ... bref un excellent moment... même le rince doigts est original !
Visited in december 2015
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Passing through getaway on Colmar, we stopped at the restaurant with the Alderman. The setting is beautiful and not to mention its cuisine, simply delicious. Beautiful presentation, perfect cuisine, friendly service and affordable prices. This restaurant will make part of our references on Colmar! I recommend it to you.
Visited in april 2015
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Un cadre très romantique ( demander une table qui donne le long de la rivière). La cuisine est classique mais sait mettre en valeur les produits régionaux.
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Is prepared using quality ingredients but everything is old-fashioned!
I had like the 80's! it is on the cuisine, the decor and presentation. Otherwise, staff is nice as all but is necessary to freshen up in this establishment located so! This may be what makes up for it (note!)
I had like the 80's! it is on the cuisine, the decor and presentation. Otherwise, staff is nice as all but is necessary to freshen up in this establishment located so! This may be what makes up for it (note!)
thank you gourmet passport we could explore this gourmet restaurant. Meat in the mouth, walnuts saint Jacques, staff is charming, the setting is as much, a splendid place to discover the eyes. opened in front of dishes so beautifully presented. However you will close them on the price, bring a budget to discover their dishes more impressive.
all here is perfect spot in small Venice the service is of a high - quality and discreet dishes offer there are exquisite delicious wines. Do not hesitate to go around €60 per person
À L’ÉCHEVIN
Open
- Close to 13h30
Go there and contact
03.89.41.60.32
Opening hours
Monday
Closed
Tuesday
Closed
The best at Colmar and around
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600 euros pour 2 au Réveillon du 31/12.
- repas correct mais sans plus, aucune surprise gustative, bœuf Wellington trop cuit…
- table dressée à l’écart au bout d’un « couloir » même pas de place pour le seau à champagne près de notre table
- service moyen
- animation musicale qu’on entendait au loin, pas au top
Et 300 euros la nuit pour le studio dans l’annexe hors de prix !!!
Ce n’est pas une bonne adresse par rapport à l’expérience que nous avons des établissements de standing