Results Gastronomic Restaurant Colmar

À L’ÉCHEVIN

Gastronomic €€€
3.9/5
73 review
Closed - Open to 19h00 Opening hours

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Carte de l'emplacement de l'établissement
4/6, place des Six Montagnes Noires, 68000Colmar, France Show on map
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2025
Recommended
2025

Gourmet restaurant with sublime terrace and cosy cocktail bar, in the 4-star Le Maréchal hotel

Within the Hostellerie Le Maréchal, this highly gastronomic restaurant has a terrace overlooking the Lauch in the heart of Little Venice. Would you like to sit down in the evening? You will appreciate the candlelight dinner with soft music in the background. In the kitchen, Chef Paul Fabuel creates little gustatory wonders. Foie gras nougat with hibiscus jelly, sea bream ceviche with Alsace rhubarb pickles, hot soufflé with passion fruit... It's a real symphony of flavors that spins its notes in your plate.

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Members' reviews on À L’ÉCHEVIN

3.9/5
73 reviews
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Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service

The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.

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Visited in 2023-12
Nous sommes tombé par hasard sur ce restaurant qui était à proximité de notre hôtel.
Superbe cuisine raffinée.
Un personnel accueillant et professionnel.

Merci plus particulièrement aux jeunes serveurs très professionnels et sympathique.
Merci à Monsieur le sommelier et ses bons conseils et merci également à la gentillesse de la réceptionniste à l’accueil.

Je recommande cette adresse les yeux fermés.
Visited in 2023-12
Tout simplement parfait: le cadre, le service, la cuisine. Nous avons plus qu’apprécié notre passage à l’Echevin. A découvrir.
Visited in 2023-12
Just amazing. très belle expérience culinaire dans ce restaurant gastronomique. le service est de grande qualité. le sommelier est extraordinaire. La cuisine est délicate et raffinée
Visited in 2023-12
Как и много раз ранее все атмосферно, вкусно и замечательно!
Visited in 2023-12
Le repas était très fin, avec des saveurs auxquelles on pense pas. Le gravelax citron noir, le risotto citron, la pavlova fruits de la passion coco, l'apéritif au basilic et genièvre...
Personnel très accueillant.
Bravo et merci

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