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Founded in 1962 by Daniel Guillet, the company was modernized by his son Luc. The elegant Valence boutique, opened in 2007, offers macaroons, chocolates, entremets and other delicacies. An ideal address for a chic snack to take away or a gourmet gift. For example, the delicious Vercors, the house's signature dessert, which combines the creaminess of Madagascar vanilla ice cream, the mellowness of Royans walnut caramel and the crispness of meringue.
Further information
Opening time and information on PÂTISSIER-CHOCOLATIER GUILLET
Open Monday from 2:00 pm to 7:00 pm; Tuesday to Saturday from 9:00 am to 7:30 pm; Sunday from 8:30 am to 12:45 pm. Online sales.
Message from Management
The boutique of Pâtissier-Chocolatier Guillet offers a pleasant setting for a chic snack in downtown Valence. Here, you'll find a wide range of Maison Guillet products. Choose from a range of entremets, tarts and individual pastries. The house also offers fine collections of chocolates and macaroons. Artisanal confectionery such as cookies, fruit jellies and calissons are also available. What's more, this Valencian store has something for every ice cream lover. Homemade ice creams and sorbets are also available. The establishment also boasts a website where you can discover all its products and place your orders. An address that has everything to satisfy the most demanding gourmets
Our offers and services
SAINT-HONORE
Delicious crunchy caramel choux filled with a fine Madagascar vanilla and rum custard on a light puff pastry and whipped cream.
PEAR AND FIG TART
Delicious pure butter puff pastry, gourmet cream generously garnished with pears and figs.
CROUSTILLON INDIVIDUEL
A subtle, elegant alliance of a light pure-origin chocolate mousse and the finesse of a crunchy praline.
CHOCOLATE BOX
Taste our candies with their timeless, pronounced flavours, soft and melt-in-your-mouth.
SPREAD
Made with Gianduja chocolate, it contains over 50% hazelnuts.
VANILLA ICE
Dive into the creaminess of our pods from Madagascar.
ASSORTMENT OF MINI MACAROONS
A little delicacy with a thin, crunchy shell and a soft center, the macaroon was already a recipe in the 17th century. Even today, they continue to delight our taste buds. Maison Guillet's boutique offers a fine assortment of some twenty flavors..
FRUIT PASTES
Homemade pure fruit pasta, made with lots of fruit and very little sugar. Suggested presentation. An assortment of flavors: strawberry, raspberry, apricot, passion fruit, blackcurrant..
Cake noisette
A rich, creamy, gourmet cake dough with delicious hazelnuts inside.
De plus les mélanges de saveurs uniformisent tout, ainsi le gâteau aux marrons n'a absolument pas le goût de marron caché par l'éternelle saveur "fruits exotiques", idem pour le baba au rhum qui, malgré la non moins éternelle pipette, voit le parfum d'alcool totalement dominé par la compotée mangue-passion ou autre mélange indéfini.
Cela ne sert à rien d'accumuler les strates si tout finit par se ressembler.
Mes recherches m'ont menées à La Pâtisserie Guillet.
Idéalement située face au Parc Jouvet, la boutique est immense, magnifiquement
éclairée, et ses vitrines splendides sont remplies d'adorables coffrets de macarons et chocolats ; c'en est presque intimidant.
Heureusement, ma gourmandise étant plus forte que ma peur de ne pas être à ma place dans ce lieu luxueux, je suis entrée.
Et j'ai bien fait. Non seulement l'accueil a été absolument charmant, mais elle était là à m'attendre, la gourmandise convoitée : le Suisse
Ce petit bonhomme d'aspect naïf rappelle un peu les mannele alsaciens. Mais ici la pâte est sablée et non briochée.
Pensant en faire mon petit déjeuner et mon goûter pour le lendemain, j'ai choisi le format 300g (à 10,30€. Il existait aussi en 200g à 7€)
En réalité, il n'a pas survécu au matin.
Le vendeur m'avait pourtant prévenue : leur recette est la meilleure.
C'est sans doute vrai.
Aucune résolution de modération n'aurait pu tenir face à cette pâte fondante au goût d'amande et d'orange, subtilement aromatisée au rhum.
Me voilà condamnée à tenter d'en refaire moi même, ou à revenir à Valence...
Un gâteau chocolat mangue sans goût de mangue, un autre poire marrons très fade avec énormément de mousse ,
Pas de jeux de texture uniquement des mousses vraiment très déçus ..
dommage