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Julien Allano's new address in Bonnieux, the Michelin-starred chef from Ju Maison de Cuisine has taken over the former Fournil on this small square where a fountain flows. Julien works with local produce, especially local products. Sauces and condiments from Maison Aix et Terra (made in the Drôme and on sale in the adjoining grocery store) enhance the flavors. The bread from Julien's bakery in the heart of the village is the perfect accompaniment. We finish with the sweet treats of Goût une Histoire de Glaces, the chef's latest venture to extend the experience.
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Members' reviews on GOÛT BISTROT - UNE HISTOIRE DE SAUCES
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Nous voulions diner dehors malgré le vent (les tables étant dressées a l'intérieur) la dame nous répond qu'on ne pourra plus changer, si on a froid on restera dehors! c'est un comble......
pas de set de table, les assiettes à même la table en métal, on nous apporte des verres avec plein de traces de calcaire et d'eau séchée, pas essuyés.
Coté menu, rien d'exceptionnel, les frites(surgelées) pas assez cuites a l'intérieur mais trop grillées en extérieur(les vrais frites ca se cuit en 2 fois ) , les ribs : rien a manger dessus, la salade verte immangeable....
Bref trés décevant d'autant qu'il s'agit du bistrot d'un chef étoilé.....
La cuisine se distingue par sa finesse et son équilibre : des produits de qualité, des associations de saveurs maîtrisées, et une présentation soignée. Chaque plat témoigne d’un véritable savoir-faire culinaire.
Une belle table dans le Luberon, à recommander sans hésiter.
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À l'ombre des platanes centenaires, laissez-vous porter par un voyage culinaire estival.
Tout est réuni pour passer une très belle soirée en famille.
???? Entrée
Une aubergine croustillante, accompagnée de son jambon de Parme et d'une fine salade déposée délicatement par-dessus… Un début fabuleux !
???? Plat
Des ribs de cochon juste parfaits, tendres et savoureux, accompagnés de petites pommes de terre rôties et d’une sauce barbecue maison tout simplement irrésistible.
???? Dessert
Un petit conseil : laissez-vous séduire par la coupe glacée "L’Estivale", un dessert très rafraîchissant, un véritable concentré de bonheur… à savourer sans modération
???? Merci à Goût Bistro pour son accueil chaleureux et cette belle parenthèse gourmande.
Nous reviendrons avec plaisir.