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ETIKA

Bistronomy • €€
4.7/5
• 25 review
Closed

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Carte de l'emplacement de l'établissement
1247, avenue de Bayonne, 64210Bidart/Bidarte, France
•
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09.86.38.08.51
2024
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• 2024

A place where the menu changes every week, serving grilled dishes made with organic, market-fresh and seasonal produce

A new address that's well worth a visit for its healthy, earthy, vegetarian cuisine from chef Alexandre Willaume, whose CV is already rich. Le Petit Futé was delighted with the tasty, flavorful dishes. Most of the produce is local and organic, rigorously selected according to the season and the chef's inspiration. The menu changes every week, and dishes are served in small portions for a special treat: raw marinated squid, cucumber; beet tartare, horseradish vegetable cream; Tursan raspberries... Bon voyage!

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Members' reviews on ETIKA

4.7/5
25 reviews
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Value for money
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Service
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Patricia D.
Patricia D.
Visited in november 2023
Une très belle adresse avec une identité assumée par le Chef. Des produits sourcés, bio, de l'entrée au dessert en passant par les vins et le café, même les rideaux du restaurant démontrent l'engagement de ce Chef passionné, le nom du restaurant n'est définitivement pas un hasard. Merci au Chef Alexandre Willaume, pour ce moment unique et le courage et la dévotion qui se traduisent à travers ses assiettes. Je recommande vivement!
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Philippe M.
Philippe M.
Visited in november 2023
Laissez-vous surprendre par la déclinaison des cinq plats à l' aveugle.
Magnifique cuisine.Je retiendrai le tartare de thon avec des saveurs d' une justesse incroyable .
La recherche des meilleurs produits de la région est très aboutie .
Service prévenant, attentif et efficace.
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Mona M.
Mona M.
Visited in november 2023
Le savoir faire délicat et recherché du chef et l'origine irréprochable des produits constituent 2 ingrédients nécessaire à une cuisine éthique qui nous fait voyager tout en finesse. Un tourbillon de saveurs pour les papilles, un émerveillement pour les yeux, la sympathie et les connaissances du serveur font de ce lieu un incontournable des vraies bonnes tables de France qu'il faut absolument découvrir.
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christophe b.
christophe b.
Visited in november 2023
Une expérience culinaire de grande qualité.
Des produits locaux, une cuisine gastronomique.
Il faut se laisser guider et prendre le menu découverte.
Le service est impeccable.
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Christine G.
Christine G.
Visited in october 2023
Accueil super sympathique
Menu gastronomique à découvrir à tout pris
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Bidart Bidarte (64210)

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