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2025
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Originally from Marseilles, Camille and Mickaël have forged strong links with local producers to obtain their supplies in very short circuits: smoked trout from the nearby fish farm; AOP pélardon from Montméjean, or flour from the Moulin de la Borie. Every day, the two young men make their own bread which they serve as toasted sandwiches. Committed to the environment and to organic or sustainable agriculture, the couple is committed to making from A to Z all the dishes on their menu (desserts, ice creams and sorbets included).
Did you know? This review was written by our professional authors.
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Members' reviews on LE SUBVERS
4.3/5
30 reviews
Value for money
Service
Choice
Originality
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Visited in may 2023
Une tuerie le burger cévenol, un des meilleurs jamais mangé. Très bon gaspacho menthe/petit-pois/sésame. Merci
Visited in april 2023
Une jolie découverte à Florac. Un super accueil du patron ce dimanche de Pâques et une formule complète & délicieuse ! Subvers (Burger revisité avec des produits locaux) accompagné de pommes de terre grenailles, velouté petits pois menthe, salade vitaminée et pop corn épicé et un dessert fait maison aussi…tout était très bon. Le cadre super sympa. Je recommande vivement cette adresse aux locaux et personnes de passage à Florac ! ????
C’est avec plaisir que j’y retournerai.
C’est avec plaisir que j’y retournerai.
Visited in april 2023
Indiqué ouvert et tout est fermé en arrivant là bas....
LE SUBVERS
Manager
04/08/2023 at 13:58
Bonjour
Merci de votre retour au sujet de votre mauvaise expérience, nous essayons de tenir à jour l’espace Google pas toujours avec réussite, le mieux reste d’appeler afin d’éviter toute mauvaise surprise.
Merci de votre retour au sujet de votre mauvaise expérience, nous essayons de tenir à jour l’espace Google pas toujours avec réussite, le mieux reste d’appeler afin d’éviter toute mauvaise surprise.
Visited in december 2022
Produits locaux de qualité et une belle recherche au niveau des saveurs. Très bon rapport qualité-prix, Le Subvers est l'un de nos incontournables lors de nos escapades lozériennes !
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Si vous passez sur Florac, n'hésitez pas à vous y arrêter ????