Yohan Lastre, 2012 world champion of the pie, is reenchanting the catering profession. With his partner Marion Sonier, a smiling cabinetmaker who designed the store, this chef - formerly of the Ritz and La Tour d'Argent - offers pure delights, like this Cazal-Pastis 51-wild fennel pie. All the pâtés will catch your eye: from duck-green pepper to pig's head, including chicken-lemon confit-mustard seed, pig-chorizo-piquillos, or land-sea lobster-volaille. Each recipe is made with quality ingredients. At the same time, a sweet and savory catering offer that, of course, varies with the seasons, with must-haves like the mimosa eggs.
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Members' reviews on LASTRE SANS APOSTROPHE
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Nous avons acheté hier samedi : 3 tranches de pâté en croûte canard poivre vert (goût de porc plus que de canard et aucune trace de poivre), 3 tranches de pâté en croûte aux tomates recommandé par le vendeur (insipide au goût rance délavé par la tomate mal travaillée), un pain bûcheron (déjà durci le lendemain), une part de brioche (sans moelleux et très farineuse), un chausson aux pommes (caramélisé et excessivement cuit), le tout pour 86 euros ! De qui se moque-t-on ? J’aurai du refuser l’achat. Aujourd’hui dimanche c’est la fermeture du magasin le dimanche qui leur a épargné un retour de ma part de l’intégralité…un comble.
Mémorables choux farcis, au foie gras l’hiver dernier, au homard ce printemps. D’une telle subtilité.. à refaire !
Très décevant Les ramène pas ou ouf, Pour les quiches, le sel est tellement en grande quantité qu’on peut pas avoir un jugement partial.