PHILIPPE CONTICINI - GÂTEAUX D'ÉMOTIONS

La boutique est petite et donc le choix restreint. Si vous voulez tester, il faut mieux se rendre dans une boutique plus grande. Bon mais on s'attendait à quelque chose d'exceptionnel, un petit peu déçu

On est passer sur place samedi dernier et on a pris trois pâtisseries, et trois pains au chocolat, finalement la personne a la caisse ma encaissé trois pains au chocolat et la personne qui m'a préparé la commande ma mis deux dans le sac, dommage j'ai pas pu vérifié sur place, mais il faut bien vérifier avant de partir les commandes et surtout l'hôtesse de caisse à bien précisé trois pains au chocolat a sa collègue.
Bef prochainement je dois vérifier avant que je pars, si non au niveau du goût rien à dire, tout est bon, je reviendrais un autre jour pour acheter à mon fils des pâtisseries au chocolat qu'il a adoré tellement c'était très bon.

Bonjour????
Aujourd'hui, grâce aux conseils et à la disponibilité de Alexandre et Emma, je me suis senti choyé à l'intérieur de la boutique Philippe conticini. Des gâteaux de haute qualité, un flan de noisette incroyable ainsi que la large gamme de viennoiserie, je vais certainement y passer à autre chose

I got there before opening and even tho I did not preorder the huge croissant, I still got one! It was very good! Soft on the inside and flaky on the outside. Took me 3 days to finish and it was still good on the 3rd day. I went to a nearby cafe for a lil photoshoot.

Des prix qui montent et une qualité qui baisse.
Nous avons goûté 3 pâtisseries, et nous avons été déçus des 3 réalisations. C'est largement en dessous de ce que j'ai pu goûter chez conticini ces dernières années.

Dans l ensemble les pâtisseries restent bien exécutées, mais ca manque d âme et de goût.

Tarte citron : c'est très gélatiné, la crème citron manque de peps et la gélatine se sent trop en bouche. Le fond de tarte est croustillant et bien cuit. La lamelle de citron confit est trop épaisse elle colle en bouche. Au final la tarte manque de citron et le côté gélatiné est trop prononcé pour avoir qqchose de frais comme on l attend pour une tarte citron.

Paris Brest : praliné trop sucré, en fin de bouche on sent le sucre au fond de la gorge. Le choux est correct mais trop desséché et pas assez moelleux sûrement une pâte a choux faite qu'à base d'eau. La crème praliné est bonne, mais trop beurré, la texture colle en bouche. Un paris Brest correct disons.

Tarte exotique : c'est très décevant, le caramel est tellement gélatiné qu'en bouche on a l'impression de mastiqué le tendon d'une viande. J'ai pris le caramel en main pour voir je pouvais l'étirer comme une pâte de fruit. La crème exotique idem trop de gélatine et ca manque de de fruit. L ananas ne quasi imperceptible sans intérêt. Une tarte qui n'a quasiment aucun intérêt surtout à ce prix.

D'une manière générale je dirai que conticini est passé au niveau d une bonne pâtisserie de quartier, on est plus sur une pâtisserie qui excellait et qui savait impressionner par son exécution tjs méticuleuse.