LE RELAIS POLINOIS, RESTAURANT D'APPLICATION, LYCÉE FRIANT
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Noix from Saint-Jacques to peasant lard, Morteau chips, net and young capuchin needle, juice binds to cassis, figs and pocket pears, cha troises braise, candle-praline, and redirected to the pistachio… A kitchen worthy of a restaurant gastronomic for a more than reasonable budget. In addition, you are involved in the learning of the students at the Friant Hotel in Poligny, since they are noted during their performance. Attention: The address is known, a reservation well in advance is strongly advised. Note that schedules are accurate and must be respected: at noon, the service starts at noon and ends at 2 p. m. After serving you, students join their courses! You can always consult the menus and their themes on the site before coming! Although the dishes are delicious and the service is impeccable, you are still with apprentices, waiters, cooks, rank chef… So be indulgent! As the saying says, "it is by forging that we become blacksmith", here we forge with enthusiasm, tenacity, smile and passion. And if you wish, you can even take a day of examination…
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on LE RELAIS POLINOIS, RESTAURANT D'APPLICATION, LYCÉE FRIANT
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Pour un repas dit "gastronomique" à 26 euros :
- un œuf mollet froid, trop cuit et mal écalé sur une bien triste brunoise insipide.
- un ragoût de veau avec trois pommes de terre vapeur, non tournées au couteau, dont deux pas assez cuites, plus une endive à l'eau non braisée comme indiquée.
- côté service, nous nous sommes assurés, comme c'était mentionné, être servi par des élèves de troisième année, tellement notre serveuse était gauche et accumulait les bourdes. Couverts oubliés, incapable de décapsuler une bouteille d'eau (sa camarade est venue le faire à, sa place), ne sachant pas servir deux assiettes chaudes avec un liteau, ne sachant pas diviser un gâteau en parts égales malgré les indications du motif sur le gâteau, ne sachant pas verser un simple bouteille d'eau qui était tenue vers le goulot et dont le liquide coulait sur ses doigts avant de remplir les verres...
Bref, malgré mes précédentes visites il y a quelques années, je ne reviendrai plus, il semble que le niveau ait bien baissé dans cet établissement. Mais que font les profs ? Il est tout de même fort dommage de si mal déjeuner pour un prix qui est équivalent à ceux pratiqués dans les restaurants alentours.
Le service est sérieux et appliqué, la cuisine très bonne, le cadre sympa (beaucoup d'espace entre les tables), et le rapport qualité-prix défie toute concurrence.
Il faut juste prévoir environ 2 heures pour le repas, afin que les étudiants aient le temps d'apprendre et d'appliquer, mais l'expérience est également enrichissante pour les clients!
Nous avons vraiment apprécié le repas et nous reviendrons avec plaisir!
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Le duo de jeunes en formation a fait le job et on ne peut être que tolérant face à leur inexpérience. Mais ils furent polis et très appliqués.
En revanche, pendant tout le déjeuner, la porte de séparation battante entre la cuisine et la salle de restaurant, faisait un bruit épouvantable chaque fois qu’un serveur la franchissait, c’est-à-dire toutes les 30 secondes.
Insupportable !
Nous en avons fait deux fois la remarque.
Réponse : on le sait mais elle est cassée et on ne peut rien faire !
Il suffisait seulement d’intercaler une serviette pour amortir le choc ; au moins le temps du service.
Vrai nul !
Le repas était quelconque et le vin au verre... « dégueulasse ».
Le 30/09/2022 ; déjeuner de quatre personnes ; 138.20 € quand même.
marcel flaget ; Lyon