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After various fortunes, including closures, "fire" this meeting of smoked and regional products reopened in summer 2018 thanks to Raphaël Besson. Removed from the RN 5, but perfectly visible, its fireplaces are smoking again, but to bake bread, pastries and pizzas. Everything is cooked with wood and as the owner is a passionate person he uses as much as possible raw materials from the region. In the breads, you will smell this tradition on sourdough which is also available with sesame, corn, sprouted wheat, 14 cereals with variants "complete", "sports", olives-peppers, bacon-comté... As for pastries, in addition to the classics, you will admire the Nanterre, galettes, panettonnes, cakes, apple-rhubarb turnovers. The baker also plays the card of originality and regionality for his pizzas (including sweet ones): Mournier, Morteau, La jurassienne, Miel-chevre,... a burst of aromas that whet your appetite! You will be able to consume on the spot including outside on the tables of the rest area arranged in a green setting.
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The strengths of this establishment:
Members' reviews on LE FOUR A BOIS
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Donc ce soir deux pizzas commandées : un saumonée et une juracienne avec ajout de morbier.
Arrivés à la maison à l’ouverture des cartons, les deux pizzas sont constellées de boursouflures noires au fort goût de cramé ; encore pire pour la juracienne (donnée en partie chien)
Donc en se forçant nous avons mangé « le centre » de pizzas sèches, pas bonnes ; à la recherche de la crème citronnée pour la saumonée et à la recherche de l’ajout de morbier (payé en sus) pour la juracienne.
Soit une nouvelle fois déçus mais avec en bonus un goût de cramé qui avait quasi tout envahi ; en soulevant , le dessous de la pâte était gris noir …
Aucun plaisir !
Ce passage chez eux a sonné le glas de nos achats ; c’est terminé ; 25 € pour deux pizzas cramées et au goût de charbon ça fait cher !!!
Nous vous disons adieu Le Four à Bois ; vos pizzas ne sont absolument plus à la hauteur de votre réputation ; vous vivez encore sur un acquis mais petit à petit la clientèle servie comme nous l’avons été ce soir se détournera.