2024
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In early 2024, La Billebaude, Givry's flagship address, closed its restaurant section to focus solely on its beer bar side. From now on, the entire establishment will become a beer and wine bar. Bruno Fabris, the owner, has decided to offer a small number of wines, but to rotate the references, partly from the Givry appellation. As for beers, a hundred or so mousses, mostly from Belgium, are still on the menu.
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Members' reviews on LA BILLEBAUDE BAR A BIERES ET VINS
3.6/5
25 reviews
Quality/Price ratio
Originality
Frame/Ambiance
Service
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A revoir: Le goût du poisson (goût du frigo?), le velouté de potimaron très liquide, froid et granuleux, l'entremet pâteux et gluant.
Mon épouse a tout vomi une heure après...
Le patron n'est pas très chaleureux, dommage car cet endroit mérite mieux.
Je me souviens bien de vous... Il me me semble que lors votre passage dans notre établissement d'entrée vous vous êtes senti visée par la remarque d'une cliente au tél qui a juste dit a son interlocuteur je sors car je suis au restaurant et les clients entendent notre conversation... Vous l'avez pris directement pour vous et vous l'avez manifesté à voix haute, je suis intervenu pour vous indiqué que cette dame était sorti pour ne pas vous déranger, vous l'avez interprété autrement, libre à vous et je respecte votre ressenti. Par contre que vous déversiez ce désagrément à l'encontre de mon personnel, ça je ne vous le permet pas. Sachez que notre carte est courte volontairement pour travailler des produits frais, d'autre part votre repas à été concocté par un Chef qui à travaillé plus de 10 ans chez un étoilé local et fait une saison d'été chez un étoilé dans le Sud.
Pour finir madame, reporter votre vexation sur moi pas de soucis car après 39 ans de Billebaude je l'accepte. Mais réjouissez vous plutôt d'avoir encore la possibilité de vous régaler ds de petits établissements respectueux des produits en les préparant de façon à régaler ceux qui les découvrent. Je vous souhaite de meilleures rencontres culinaires.