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Restaurant of gastronomic and vegetarian inspiration offering a unique formula at lunchtime.
The concept may be in the air, but opening a restaurant inspired by gastronomy and vegetarianism is a daring bet. Betterave illustrates this commitment and goes even further. The kitchen, open to the dining room, accompanies your meal and lets you anticipate the best. The plates are delicate, like the poached egg, puffed buckwheat and mushroom foam, surprisingly greedy with candied beets and sunflower praline, and more than surprising with a radish and yogurt sorbet. One thing is sure, our taste buds were turned upside down! A unique formula for lunch, which has the advantage of including a drink and coffee, and a surprise tasting formula in the evening.
Members' reviews on BETTERAVE
PS : équipe très attentive aux allergies et aux régimes particuliers !
Bien que certains plats n'aient pas entièrement comblé mes attentes, la compétence en cuisine reste indéniable. Un aspect essentiel à considérer est la fraîcheur des produits, qui sont soigneusement choisis en fonction des saisons.
Recommandation : il est judicieux de faire une réservation préalable.
Le repas était succulent avec des saveurs originales. Un vrai travail autour des aliments pour ne pas ressentir le manque de viande/poisson.
Un petit travail cependant à faire du côté des topinambours (quelques astuces de grand-mère auraient probablement évité quelques désagréments).
Le service était top, bon respect des demandes/allergies.
Petit bémol sur la glace : cristaux de givres et manque de goût (d'autant plus que ce n'était pas la glace indiquée au menu).
Pour un prix de 27€ entrée plat dessert + boisson, je recommande fortement :)