VERTICAL
World cuisine
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€€€
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Calle Luis Garcia Berlanga, 19, Entrée par l'hôtel Confortel, Edificio Aqua,
Valencia,
Spain
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+ 34 963 303 800
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2024
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2024
Located on the top floor of the Confortel hotel, this restaurant with its white, designer tables offers a panoramic view of the Cité des Arts et des Sciences through its bay windows and from its terrace. Run by the Sucursal team, it offers creative Mediterranean cuisine that earned it a Michelin star in 2009. This translates into three tasting menus "a banda", "vertical" and "volver", which will be constantly renewed according to the market products and the seasons. Pleasure for the eyes and the taste buds.
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Members' reviews on VERTICAL
4.8/5
5 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Visited in july 2022
très beau travail , un sans faute dans les 11 assiettes et durant tout le service .. A noter : Nous avons réservé à la dernière minute et la table qui nous était destinée n'avait pas une super vue , une table mieux placée était libre mais réservée depuis longue date et malgré ma demande de changement , nous n'avons pas pu changer . Quelques temps après ma demande , le chef de salle est venu nous voir pour nous dire qu'il nous donnait la table bien placée car les gens qui avaient réservé avait trop de retard , environ 30 mn . Merci pour ce geste délicat qui ravit ma femme .
Le serveur principal est un Français de Normandie et nous en étions heureux car chaque plat nous a été commenté par celui ci et avons pu en apprécier toutes les subtilités ..
Bref , une très belle soirée . Je recommande .
Le serveur principal est un Français de Normandie et nous en étions heureux car chaque plat nous a été commenté par celui ci et avons pu en apprécier toutes les subtilités ..
Bref , une très belle soirée . Je recommande .
Visited in july 2022
Nous avons passé un bon moment mais dans une ambiance un peu froide et seulement 3 tables.. Le chef a passé sa soirée à servir et expliquer le menu à seulement une table sans nous saluer ou nous donner à nous aussi quelques explications. Les plats étaient bon et le service aussi mais cela ne restera pas un grand moment. Belle vue sur Valence.. A vous de juger
Visited in august 2021
Une très belle découverte tant pour le cadre que l’ensemble des plats et le service avec un échange très sympathique avec Jorge qui nous a expliqué tout son concept. Nous y retournerons sans aucun doute et le conseillons vivement. Bravo Jorge à vous et toute votre équipe.
Visited in january 2020
Cuisine au top. Ma fille et moi, on s'est bien régalé au resto Vertical à Valence. Nous reviendrons.
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Nous avons pris un menu à 89 euros 6 plats très bien le vin est en plus
Pour accéder au restaurant par le centre commercial 3eme étage escaliers pour accéder à l hôtel puis ascenseur 9ème étages