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In dialect, cherenta means crescentina or tigella, a round, flattened bun from the mountains of the Apennino modenese. Its characteristic shape is linked to its traditional method of baking: the dough pieces were stacked alternately with terracotta discs before being baked in a wood-fired oven. They are tasted here stuffed with local products: cold cuts, cheese, grilled vegetables or Modenese pesto, a paste made of bacon, parmesan, rosemary and garlic. Also available in a sweetened version with chestnut cream, Nutella, etc.
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Members' reviews on LA CHERSENTA
4.2/5
26 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Ottima scelta per un pranzo veloce e tradizionale, oltre ad essere anche molto buono. Il proprietario è davvero gentile. I prezzi sono adeguati alla qualità degli ingredienti utilizzati e la dimensione delle crescentine (tigelle) è grande e sufficiente a saziarvi.
Avete la possibilità di scegliere se ordinare tigelle grandi o piccole (sabato e festivi sono disponibili solo grandi) da farcire a piacimento con condimenti sia salati che dolci.
Nel menù vengono già fornite alcune proposte con salumi, formaggi, aceto o cremini al parmigiano. Consiglio assolutamente di provare il loro pesto modenese (lardo montanaro, aglio e rosmarino) che è eccellente!
Il prezzo per una tigella grande è di 6.50€ o 7.30€ con farcitura speciale. Mi è sembrato troppo caro invece il calice di Lambrusco.
Se vai al sabato o domenica o feste troverai la fila...
Il giorno di S.Geminiano ... minimo 40 minuti di attesa e ressa.