Restaurant of marine delicacies with a menu that changes with the tides and the seasons in Cabourg.
The tone is set: iodine, freshness and marine flavours! Depending on arrivals from the ports of Dives-sur-Mer and Ouistreham, the menu of chef François Teissonnière, Maître Cuisinier de France, changes in taste and colour to the rhythm of the tides and seasons. Bouillabaisse cabourgeaise, choucroute de la mer with three fishes and mussels, scallops in season... Water (from the sea!) comes to the mouth. It’s a bit pricey in the end, we admit, but Le Baligan (octopus in Norman dialect) remains a fine address for an iodised caprice.
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Members' reviews on LE BALIGAN
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( température inégale, pommes molles et acides, pas de beurre ou de de caramel). Mais pour le reste c'était parfait.
Nous avons également appréciés la vue sur la cuisine avec le chef cuisinier et ses mirlitons tous coiffés d'une toque.
Pas de doute, nous reviendrons. A bientôt.
Service rapide et efficace, et tres sympathique.
Une belle découverte sur Cabourg !
Menu homard un délice.
Tout etait tres bien
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre menu Homard.
Au plaisir de vous recevoir de nouveau au Baligan ????