L'IMPULSIF

Nous avions déjà découvert le savoir faire raffiné, recherché, inventif du chef Rémi Laroque.
Notre dernière visite nous a offert un sublime voyage gustatif de l’entrée au dessert .
Le menu en 9 services pourrait être long . Il n’en est rien : c’est un ballet durant lequel s’enchaînent les surprises: des saveurs délicates, inventives, surprenantes.
Nous reviendrons très vite à l’Impulsif.
Merci au personnel bienveillant dans ce restaurant étoilé.

Nous avons pu tester ce restaurant samedi soir en amoureux. Nous étions sur liste d'attente, et coup de chance, une annulation ! C'était une magnifique découverte, très agréable de se laisser porter au gré des envies du chef. La sommelière très compétente a répondu patiemment à toutes nos questions. Les accords mets-vins et saké étaient parfaits ! Merci de votre accueil !

Cuisine excellente, originale. À recommander++++.

Si vous avez de la chance vous mangerez en tête à tête à côté (10cm) de la porte des toilettes en payant 125 euros par personne... ou comme nous dans le passage de l'entrée... Pour les plats, cela va: de insipide à bon, plus rarement très bon (sur 8 plats). (seul le dessert avec sa la glace au wasabi était vraiment excellent: gastronomique). Les bouillons sont bons dans l'ensemble mais jamais à la bonne température, servi à peine tiède... les makis étaient de la qualité d'un supermarché, le magret était médiocre au goût (pas tendre du tout) mais sa sauce plutôt bonne. Nous avons payé 260 euros pour deux personnes sans vin. A ce prix vous pourriez manger dans un Une ou Deux étoiles et pas à côté des toilettes???? Le chef vient vous saluer à table avec son pantalon froissé (impression négligé) très sûr de lui, cela ne m'a pas offusqué plus que cela mais je me suis dit que c'était à l'image du repas, prétentieux dans l'annonce et négligé dans la pratique... Les gens autour de nous semblaient adoré leur repas, je serais malhonnête de ne pas le préciser. Mais si vous avez l'habitude de manger gastronomique et japonnais, je ne conseillerai pas ce restaurant, à moitié prix peut-être? le mot qui nous ai venu spontanément en sortant: "arnaque culinaire au prix exorbitant".
Par contre si vous voulez vraiment faire l’expérience de la gastronomie française revisitée par un chef Japonnais, je vous conseille le Sushikaï à Beaune. 90 euros par personne 5 plats et vins compris dans le cadre d'un jardin zen et d'une architecture japonaise contemporaine chic et élégante. Leur foie gras braisé façon sushi (foie gras braisé sur fine tranche de boeuf) me laisse encore rêveur 10 ans après, il se mange en une seule grosse bouchée et fond littéralement en bouche.... magique, mais c'est en Bourgogne.... bon appétit

Kdo d'anniversaire.
Top ????
Une véritable expérience culinaire et avec l'accord mets et vins c'était un sacré voyage de saveurs ❤️❤️❤️