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THE BURONS OF SALERS

Museum
4.5/5
28 review
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Carte de l'emplacement de l'établissement
D680, Route du Puy-Mary, 15140Salers, France Show on map
04.71.40.70.71
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2025
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2025

Buron to discover the work and life of the buroniers during the summer months on the mountain pastures to make cheese.

On the side of the mountain, this buron, rebuilt identically to the building of 1760, offers to discover the work and life of the buroniers during the summer months on the mountain pastures for the manufacture of cheese. In the afternoons, the guided tour ends with a tasting of cheese but also of gentian-based liqueur, the emblematic plant of the Cantal mountains whose roots are macerated. And to finish, you can eat a good truffle. The buron de Salers is located on a magnificent road in altitude which deserves, in itself, the detour.

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Members' reviews on THE BURONS OF SALERS

4.5/5
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FABIENNE M.
FABIENNE M.
Visited in july 2025
Emplacement hyper agréable, vue magnifique et truffade à volonté à "tomber par terre", servie avec du jambon cru délicieux, on etait repus en sortant de table !! Nous avons eu de la chance de manger à l'interieur du buron, la décoration est magnifique . Il est dommage que le service soit trop long et mal organisé. Chaque serveur devrait avoir à gérer ses propres tables afin d éviter le cafouillage du service. Cependant ils ont fait comme ils ont pu. L équipe est top, hyper charmante et bienveillante. Un petit clin d oeil à la personne qui nous a servi la truffade, la poêle doit être tellement lourde à porter !!!
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Maryse P.
Maryse P.
Visited in july 2025
Lieu très agréable
Truffade excellente mais servie avec un jambon cru de très très médiocre qualité genre bas de gamme le moins cher! Pourtant la région ne manque pas de ressources charcutières!
Un peu trop attrape touristes!!! Mais incontournable cependant en se contentant de truffade et dessert .
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Alexandre B.
Alexandre B.
Visited in july 2025
on aurait bien aimé mettre une meilleure note mais attendre 1h pour manger une truffade c’est clairement trop trop long .. le service a été complètement défaillant du début à la fin, c’était tellement long qu’on est parti sans prendre le café. dommage. Pourtant on avait réservé et on a été placé en bout de table avec des personnes à côté de nous !! pas top
on ne pouvait pas parler sans que nos voisins entendent tout .
la cuisine est bonne mais rien d’exceptionnel par rapport aux autres resto du coin.
en final très déçu par rapport à tout ce qu’on a lu sur ce restaurant. En revanche l’endroit est vraiment magnifique.
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B R.
B R.
Visited in july 2025
Ne passez pas à côté, cadre somptueux, truffade excellente , il suffit de demander si vous en souhaitez plus, j'ai rarement été aussi bien accueilli dans un restaurant. Allez y !!!
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Jean L.
Jean L.
Visited in july 2025
Sur la route du Puy Mary, à la sortie de Salers, une étape à ne pas manquer dans un cadre somptueux.
Plat unique, simple et gourmand.
Approvisionnement auprès de producteurs locaux.
Les serveurs serveuses sont très sympathiques.
Attention ⚠️ la CB n'est pas acceptée.
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