Results Gastronomic Restaurant Avignon

POLLEN

Gastronomic • €€€
4.9/5
• 22 review
Closed - Open to 12h00 • Opening hours

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Carte de l'emplacement de l'établissement
18, rue Joseph Vernet, 84000Avignon, France
•
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04.86.34.93.74
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2024
Recommended
• 2024

Restaurant offering a clear, uncluttered and perfectly balanced cuisine.

Mathieu Desmaret is one of the starred restaurants in Avignon. This talented young chef offers a refined cuisine, perfectly balanced and that goes to the essential. Only the finest products and creations according to the market: scallops, beet, coriander and lemon Buddha hand, monkfish cooked on the bone and sage fritters, crispy sweetbreads with sweet and sour juice, braised endive and grilled mandarin marmalade, Mont Blanc chestnut and blackcurrant. The plate arrives, superb, a chic and refined setting. Reservation strongly recommended!

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4.9/5
22 reviews
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Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Dommob
Dommob
Visited in june 2023
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Une très belle experience
accueil et service impeccables, concept original : tu ne sais pas ce qui va t'être servi, et une cuisine raffinée alliant avec bonheur saveurs et textures ???????? que du plaisir !
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Michel Bonnefoy
Michel Bonnefoy
Visited in may 2023
Très bon accueil, service parfait, excellent accord des vins.
Un restaurant où j'aurai plaisir à revenir et que je recommande.
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brice
brice
Visited in may 2023
Antoine de Saint-Exupéry écrivait : “La perfection est atteinte, non pas lorsqu'il n'y a plus rien à ajouter, mais lorsqu'il n'y a plus rien à retirer.”
Et bien, Mathieu Desmarest a définitivement placé la barre très haut à Avignon. Dans un cadre chaleureux, entouré d’une équipe accordée au même diapason, nous avons découvert sans doute la plus belle expérience culinaire de la région . Des plats subtils, des associations de textures, de goûts et de couleurs qui vous font voyager bien au delà de vos attentes.
Par ce havre de paix, de douceur et de découverte culinaire, le chef se place définitivement comme le meilleur restaurant étoilé d’Avignon et ses environs.
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colombani jean michel
colombani jean michel
Visited in may 2023
Repas d’anniversaire en famille. Réservation facile. Excellent rapport qualité prix. Le bonheur des papilles avec des produits frais succulents souvent locaux et de saison.Tout était parfait, de l’accueil, présentation de la carte, des plats, excellents conseils des deux sommeliers, le chef très impliqué y compris dans le service. Du sourire, bienveillance, discrétion et efficacité.
Découverte et inventivité de plats savoureux et légers. Tous les mets en aveugle sont de belles surprises.
Une confirmation du lieu. Bravo à toute l’équipe pour ce bon moment en famille. Il faut absolument valoriser l’excellence et je prend le temps de le faire.
À très bientôt
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Marielle Colombani
Marielle Colombani
Visited in may 2023
Le temple de la gastronomie avignonnaise. Je n’ai jamais savouré de mets aussi frais et raffinés. Le lieu est très agréable et le service impeccable. Les cocktails, le vin et les digestifs proposés sont divins. Le chef Mathieu Desmarest qui a la simplicité des grands vient lui-même nous servir l’une des cinq séquences qui composent son menu d’exception.
Merci à lui, à son équipe et à mon frère pour ce moment gustatif succulent
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Avignon (84000)

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