Results French cuisine restaurant Bellevue

LA TRUFFE

French cuisine • €€
4.7/5
• 28 review
Closed - Open to 19h30 • Opening hours

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Carte de l'emplacement de l'établissement
10-12, rue du Maréchal-Foch, 83630Bellevue, France
•
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04.94.67.02.41
2024
Recommended
• 2024

Passion, creativity and technique drive Chef Sébastien Gaillard, who offers a cuisine based on seasonal products.

A regular at Petit futé events, chef Sébastien Gaillard (maître restaurateur, disciple of Auguste Escoffier, toques blanches) gives pride of place to seasonal produce. This Argentinian-born chef, who works with his family, is driven by passion and technique. For example: Provence asparagus, Bigorre black pig, pecorino cheese, beet vinaigrette and fine herb concentrate. The black diamond is present all year round(Melanosporum in winter, Argentine truffle in summer). New this year: a 100% vegetable menu in three or five courses.

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Members' reviews on LA TRUFFE

4.7/5
28 reviews
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Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Christine LEMAIRE HEMME
Christine LEMAIRE HEMME
Visited in november 2023
Une pure alchimie entre Hédoné et Bacchus
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Nathalie Vernanchet
Nathalie Vernanchet
Visited in november 2023
Excellent, tout était très bon !!
Le foie gras truffé un vrai délice !!
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Freddy Gast
Freddy Gast
Visited in september 2023
J’ai adoré ce moment au cœur du village de aups, une cuisine pure, vive, du goût des saveurs, des associations surprenantes. Ne pas hésiter à réserver et prendre le temps d’apprécier la cuisine de ce couple accueillant. 5 étoiles sublime du début à la fin.
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Rianne Plitscher
Rianne Plitscher
Visited in september 2023
Twee weken op vakantie in Régusse. En 2 keer naar Aups gereden om in dit fantastische restaurant te eten. De 1ste keer het Truffelmenu, meer dan geweldig, zowel in voor-hoofdgerecht en toetje was truffel verwerkt, zo overheerlijk en prachtige gerechtjes. Geen woorden voor, hemels. De 2e keer een 3 gangen menu, voorgerecht met mosselen, zo speciaal, het hoofdgerecht risotto met artisjok, avocado, framboos en parmezaan, het toetje was een explosie in je mond, zo bijzonder: o.a. limoenijs, gember, basilicum-amandelkoekjes. Ook weer hemels. Buiten het menu krijg je amuses, waaronder een tartelet van eend, met aardappel-parmezaan-"puree" en limoengeste, een pré toetje: limoenijs met passievrucht, mango en gin tonic mouse. Lekkerste toetje ooit! Daarbij zeer vriendelijke eigenaresse die je graag alles verteld over wat je gaat eten. Manger ici est une fête. We komen zeker terug als we hier weer op vakantie zijn. Echte aanrader.
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Doriane83
Doriane83
Visited in july 2023
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
Cuisine raffinée et gourmande! Un pur régal ! Carte variée et travaillée. Ils proposent également des plats sans truffes mais tout aussi bons!
Le service est très agréable.
Établissement charmant qui vaut le détour!
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