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Cocktails and dishes made from fresh products in a small restaurant in Arles.
Take three globetrotters, two Canadians and an Englishman, sommelier, cocktail king and chef, add a pinch of innovative spirit and the desire to settle down, and you get Chardon, the first restaurant in Arles to offer the concept of "chefs in residence". In their small restaurant, decorated in a contemporary cosmopolitan spirit, they receive chefs for a few months, the time to concoct together a menu composed of dishes made from fresh products. It was Gaby and Joyce from Lebanon the day we came, delicious!
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Members' reviews on CHARDON
3.8/5
21 reviews
Value for money
Kitchen quality
Originality
Frame/Ambiance
Service
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Première impression, la densité de table est importante, ici on rempli, on se faufile entre les tables. On a de la chance, on ne sera pas sur la terrasse, dans le passage vers la cuisine. On nous propose deux tables, nous choisissons. Dommage, apres quelques minutes on nous demande de nous déplacer pour une autre table dans le passage.
Les serviettes sont en papier, la vaisselle n'est pas fofolle, mais bon, passons.
Niveau spiritueux, la carte des cocktails n'est pas dingue, on opte pour un negroni servi dans un verre a Spritz, noyé dans les glaçons. Okay pour la fantaisie.
On nous annonce le menu. Proposition de suppléments en entrée et en fromage, sans annoncer le tarif.
Cette entrée supplémentaire, s'avèrera etre de la lotte frite. On nous promet deux pièces, il n'y en aura qu'une. Très grasse, rien de fou.
S'enchaineront 4 plats plus ou moins réussis. Des ingrédients identiques d'une assiette sur l'autre (on retrouvera la lotte en plat 4, ainsi que les cebettes filandreuses et les asperges)
En dessert, un cheese cake pas raté mais loin d'être le meilleur que j'ai mangé. Moyen
Au niveau des vins, leur sélection est plutôt bonne et rodée. Des vins natures du moment, dans le plus pur de ce qu'on peut trouver, pas trop de risques. Des vieilles vignes de muscat d'alsace en dessert, alors que j'avais envie de rêver avec une belle eau de vie.
bref j'ai trouvé ca moyen, et très cher pour ce que c'est (360 eu à 4)
A ce prix la, normalement, on dit WAHOU a chaque plat sur la présentation et les goûts, je m'attend a avoir une vraie serviette, de la place autour de ma table, des serveurs disponibles, et du choix dans les spiritueux.