HOTEL DE GALLIFET - ART CENTER

J’avais de grandes attentes en venant déjeuner au restaurant de l’Hôtel de Gallifet à Aix-en-Provence, mais malheureusement l’expérience n’a pas été à la hauteur. Nous avons commandé 2 tomates farcies - mal formulé- car le riz n’est pas en accompagnement -comme espéré- mais fait office de farce! Un plat simple qui aurait pu être sublimé — mais qui s’est révélé étonnamment fade. Aucun assaisonnement marquant, une texture quelconque, et surtout un prix totalement démesuré (40€/2 tomates ????) pour une recette aussi basique. On paye clairement le cadre plus que ce qu’il y a dans l’assiette. Dommage, car le lieu a du charme, mais la cuisine ne suit pas.

Pas accessible mais personnel très gentil et helpful, merci à Simona IIRC on était un groupe d'handicapés visuels et moi avec en fauteuil roulant électrique.
Contenu très intéressant, à faire

Pretty perfect french courtyard with apropos food and drink. Cannot envision a better scene for a leisurely glass with friends. They could have easily overcrowded the space with more tables but left the space uncluttered and spacious. Would give 6/5 if I could.

Les precieuses ridicules chez le roi soleil

Après avoir dans un premier temps cèdé aux intimidations et menaces d un vassal de Nicolas Mazet je me risque à republier mon avis éclairé au titre de 40 ans de partage de copropriété et de la connaissance du lieu et du personnage
Que ce soit la galerie ou le restaurant le turn over impressionnant du personnel que la direction n arrive pas à s attacher des serveurs aux cuisiniers fait perdre au site toute personnalité et d une année sur l.autte c est la surprise et où la déconfiture

Concernant la galerie qui se qui se targue de mettre l art à la portée de tous (ils avaient pourtant commencé par du street art et la galerie était gratuite mais maintenant il.faut s acquitter d un droit d entrée !
quand on a payé le restaurant rajouter 5 euros pour visiter les 4 salles visibles depuis les tables c est assez décevant et commercialement culotté et injustifié.
Dans la caves l exposition se poursuit grâce à un.echange consenti entre nous et m.r Mazet pour un montant de 10 000 jamais réglé en 15 ans.
Mais ce personnage estime qu il pouvait se passer de s en acquitter puisque il a racheté ce qui lui manquait pour le seul maître des lieux.
Quand je lis les commentaires amusés par l air pédant et prétentieux du maître des lieux je savoure et acquiesse et il est au moins constant avec tout le monde .

Concernant le restaurant( installé en depit de l interdiction du reglement de copropriété ) Je ne m.attarderai pas trop par redondance à parler de la cuisine plutôt médiocre prétentieuse et dispendieuse et de l àcceui "à la tête du client "des ridicules présentations d une eau minerale " qui n a aucun go ût " mais des risques sanitaires à faire cuire du poisson avarié comme ce fût le cas la dernière semaine de restauration en octobre ..

Magnifique Centre d’art, le travail des designers est bien exposé et explications sur le travail très détaillé. Un régal pour les yeux.
Le restaurant est fermé l’hiver et nous n’avons pas eu l’occasion de goûter leur cuisine.