RESTAURANT D'APPLICATION DU CFA
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Affordable meal at the CFA restaurant in Aix en Provence
Here is a place for a lunch that offers a very good value for money in Aix en Provence. CFA is the Apprentice training centre in the Aix region which provides training for the professions of service, automotive sector and we are interested in taste sector, which is the pastry, bakery and cooking-catering. This restaurant allows young apprentices to put into practice their knowledge and know-how. The menus are elaborated in the month. Here are some suggestions: fine tart of scallops with beets, duck breast with liquorice served with polenta with apricots and zucchinis chutney, pork mignon with citrus fruits and endives braised with orange, for the dessert exotic sorbet and caramelized pineapple, pear flambéed in a gourmet plate, millefeuille, lemon pie, black forest entremet. The dishes changes every day.
Practically, it is essential to book the day before preferably because the capacity is 36 seats in tables of 2,3,4 even 5 people maximum, and in the kitchen, the dishes are prepared according to the number of guests. The prices are really very reasonable and what you paid will contribute to the training of apprentices who will be the future professionals and undoubtedly among them some starred chefs.
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Members' reviews on RESTAURANT D'APPLICATION DU CFA
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
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Très bien équipé, coté patisserie un laboratoire cap et mention séparé, une glacerie, une chocolaterie. Malheureusment pas encore exploité a son maximum, mais à l'avenir avec une formation BTM ce sera top.
De même pour le coté cuisine trop grand pour l'effectif actuelle. On voit qu'il s'agit d'un projet qui as pour but de devenir une grande platforme de formation entre Aix et Marseille.
Le restaurant du cfa est une très bonne initiative et permet aux apprentis de se mettre en condition réel et de s'entrainer autant pour les cuisiniers que pour les patissiers qui proposent quelques fois les desserts à l'assiette.
En esperant que le cfa ne se dégrade pas et que les élèves respectent le materiel mis a leur disposition, pas sûr que tout le monde réalise la chance d'avoir une école de formation comme celle ci.
Mais je ne me fais pas de doute tant que le responsable de la sécurité actuel garde ses fonctions. Il est très sérieux, j'aurais aimé avoir des personnes qui font respecter l'ordre comme lui dans toutes les écoles.