Bar André

Rillettes de maquereau maison

7.50€

pain toasté

Œuf mollet et velouté de pommes de terre fumées

8.50€

champignons, algues, fleur de sel de l'Ile de Ré, paprika fumé

Friture d’éperlans

9.90€

sauce tartare

Soupe de poissons rochelaise

11.00€

croûtons, rouille, emmental

Couteaux en persillade

12.50€

Tempura de gambas

13.00€

sauce tartare

Crevettes roses

14.00€

(env.160g) mayonnaise maison

Tartare de dorade royale

14.50€

crème iodée, citron vert

Planche André

15.00€

tempura de gambas, rillette de maquereau maison, friture d'éperlans, pain toasté

Risotto de coquillages

16.00€

sauce crustacés, coques, moules

Brandade de morue

17.50€

Merlan entier grillé

21.00€

sauce crustacés, pommes vapeur

Haddock poché

22.50€

beurre nantais, choucroute aux algues

Filet de dorade royale

24.00€

à la crème Pamplie, poireaux fondants au gingembre

Cabillaud fumé maison

26.00€

purée de pommes de terre à l'ail

Choucroute de la mer

26.50€

haddock, cabillaud, gambas, langoustine

Noix de Saint-Jacques

28.50€

sauce crustacés, risotto crémeux au Parmesan

Moules marinières

14.90€

Moules à la crème Pamplie

16.90€

Mouclade au Pineau des Charentes

17.90€

Homard bleu grillé ou cuit au court-bouillon

15.00€

(au poids les 100g)

Homard bleu entier rôti

70.00€

(env. 500g) au beurre demi-sel, sauce béarnaise, frites fraîches

Langouste grillée ou cuit au court bouillon (au poids les 100g)

29.50€

Tourteau env. 550gr

20.00€

Suprême de volaille

18.50€

crème de morilles, tagliatelles fraîches

Tartare de boeuf Charolais

19.50€

(env. 250gr), frites fraîches

Pavé de cœur de Rumsteak

20.50€

sauce béarnaise ou poivre, frites maison

Supplément garniture

4.00€

Frites fraîches, légumes de saison, purée de pommes de terre

Risotto à la crème de champignons à la truffe d’été

15.00€

Assortiment de trois fromages de saison

8.50€

sélectionné par notre fromagerie rochelaise l'Epicurium, miel

Forêt noire du Bar André

8.00€

Ile flottante

8.50€

caramel au beurre salé

Crème brûlée à la vanille Bourbon

9.00€

Cassate charentaise

9.00€

Dessert glacé à l’angélique, parfumé au Cognac

Salade de fruits frais

9.50€

sorbet citron

Moelleux au chocolat

10.00€

crème glacée vanille

Baba au rhum

11.00€

Chantilly maison

La Profiterole André

11.00€

3 parfums de crèmes glacées au choix

Café ou thé gourmand

11.00€

Assortiments de crèmes glacés & sorbets

9.50€

tuile aux amandes 3 boules au choix : citron, cassis, poire, framboise, vanille, chocolat, Cognac-café

Coupe Poire Belle-Hélène

11.00€

poire, crème glacée vanille, chocolat chaud

Coupe André

11.00€

crème glacée Cognac-café, sorbet poire, mini baba au Cognac, poire fraîche, Chantilly maison

Coupe Colonel

11.00€

Sorbet citron, vodka

Plat + Dessert + Boisson

9.90€

L’ÉCAILLER

20.00€

3 Fines de claires “Île de Ré” n°3, 2 Pleine Mer n°3, 2 crevettes roses, 2 palourdes, 2 amandes, bulots

MÉLI-MÉLO

39.00€

3 Fines de claires “Île de Ré” n°3, ½ tourteau, 2 langoustines, 2 amandes, 2 palourdes, 2 crevettes roses, bulots, crevettes grises et bigorneaux

L’ANDREYALE

41.00€

5 Fines de claires “Île de Ré” n°3, 3 Pleine Mer n°3, ½ tourteau, 4 langoustines, 4 palourdes, 2 crevettes roses, bulots

CRUSTACÉS

43.00€

½ homard canadien, 3 langoustines, 2 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises

LE ROYAL ANDRÉ

62.00€

½ homard canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises et bigorneaux, 2 Spéciales de “Gillardeau” n°3, 2 Spéciales de claires n°3, 2 Fines de claires “Île de Ré” n°3

LES HUÎTRES DE “BESSON”

8.00€ (les 3), 15 € (les 6), 21 € (les 9)

Pleine Mer Moyennes n°3

LES HUÎTRES DE “JOGUET”

8.00€ (les 3), 15 € (les 6), 21 € (les 9)

Fines de claires “Île de Ré” Moyennes n°3

LES HUÎTRES DE LA MAISON “LAMBERT”

8.50€ (les 3), 16 € (les 6), 22,50 € (les 9)

Spéciales de claires Moyennes n°3

LES HUÎTRES DE "GILLARDEAU"

• Spéciales Moyennes n°3 (par3) : 12.00 €
• Spéciales Moyennes n°3 (par6) : 23.00 €
• Spéciales Moyennes n°3 (par9) : 32.50 €
• Spéciales Grosses n°2 (par3) : 12.50 €
• Spéciales Grosses n°2 (par6) : 24.00 €
• Spéciales Grosses n°2 (par9) : 34.00 €

ASSIETTE DE DÉGUSTATION

18.00€ | Par 6

• par 9 : 24.00 €

Fines de Claire Joguet n°3, Spéciales de Claire Lambert n°3, Spéciales Gillardeau n°3

Amandes (les 6)

8.00€

Bigorneaux (env. 200gr)

8.40€

Bulots (env. 360gr)

9.50€

Palourdes grosses (les 6)

12.00€

Crevettes grises (env. 100gr)

9.50€

Crevettes roses (env. 160gr)

14.00€

Langoustines grosses (env. 450g, la portion)

25.00€

1/2 Tourteau (env. 330g)

11.50€

½ homard canadien froid

23.00€

Mayonnaise maison