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A legendary address in Millau offering creative cuisine using market produce and products from small local producers.
It was on this lively square that Antony and Aurélien took over this establishment in 2023, to raise the standard of the legendary Braconne address. Umami's creative cuisine is based on market produce and small-scale local producers, and includes daily specials, appetizers and mignardises, such as Ségala veal from the Lariès farm with baby vegetables, and filet de St-Pierre snaké with lime sauce vierge. For dessert, the chocolate ginger macaron with passion fruit coulis or the citrus pavlova are equally successful.
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Members' reviews on UMAMI
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Bonne impression pour ce restaurant .
Belle assiette .
C est bien preparé .
Service très bien
Prix en accord.
La flaune revisitée superbe .
Voilà
Et j'ai vraiment dû chercher pour trouver une chose un peu négative sur ce restaurant.
Equipe réduite, carte menue mais permettant de couvrir son envie du moment car elle couvre un large spectre.
La cuisine est excellente et un poil surprenante. Ce qui me permet de glisser un mot sur le nom du restaurant : UMAMI est un mot japonais (j'ai dû Googler) qui désigne la 5ème saveur. Cela explique la touche asiatique sur chaque assiette.
Les quantités sont plus que correcte, si vous êtes bonne fourchette, vous ne devriez pas avoir besoin de vous goinfrer de pain.
Le service est rapide, la salle chaleureuse et tant que chef que le serveur sont aux petits soins.
A la question Google : est ce un lieu romantique, j'ai répondu oui. C'est un restaurant propice au tête à tête.
J'ai découvert totalement par hasard, grâce au fiston qui y avait déjà mangé. Si vous ne trouvez pas en étant sur la place Foch : cherchez l'extincteur rouge en façade.
Voilà.
La carte étant saisonnière, je suis impatient d'y retourner.