O'Bistrot Baignot offers a masterful, attentive cuisine, with local products and a few inspirations from elsewhere.
At the helm of this bistronomic restaurant is Grégory Boyer, former second-in-command at Moulin de Poustagnacq and chef at Le Cosy in Saint-Paul-lès-Dax. Although he changes his menu once a month, or even more often, he renews it every day for lunch. Nourished by local produce and a few inspirations from elsewhere, Grégory also invites us to discover even more elaborate dishes on the à la carte menu. His cuisine is masterful, generous and attentive. On the menu: pumpkin and butternut cappuccino, yellow Landes free-range chicken leg, exotic yuzu finger.
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Members' reviews on O'BISTROT BAIGNOT
The ratings and reviews below reflect the subjective opinions of members and not the opinion of The Little Witty.
Pour ma première fois j'ai adoré
Nos plats sont arrivés avec des légumes beaucoup trop salés, au point d’être immangeables. Nous avons signalé le problème à la serveuse, très aimable et arrangeante, qui a immédiatement renvoyé les assiettes en cuisine. Malheureusement, les légumes étaient toujours aussi salés, preuve que le chef n’a sans doute pas goûté son plat avant de nous le renvoyer. Quand nous avons exprimé notre déception en fin de repas, au lieu de reconnaître son erreur, il nous a reproché de ne pas avoir renvoyé les plats une deuxième fois.
Aucun geste commercial sur le plat, seulement deux digestifs offerts… Dommage, car à côté de ça, les amuse-bouches, la viande et le dessert étaient excellents, avec un dressage soigné. Et surtout, le service était impeccable grâce à une serveuse au top, toujours au taquet et très attentionnée.
Mais au vu des prix, on s’attendait à une expérience bien plus maîtrisée. C’est dommage de vouloir en mettre plein la vue aux clients avec de jolis dressages, mais au final, il faudrait déjà que ce soit bon avant d’être beau. Pour ce tarif, c’est clairement décevant.
Et pour finir, le chef est venu à notre table uniquement au moment de l’addition, avec une attitude désagréable et sans même nous dire bonsoir. Une mauvaise note qui conclut un repas déjà frustrant. Nous ne reviendrons pas.
Par contre, aujourd'hui, à 12h30, il ne restait plus que 2 plats de poulet (nous étions 5 personnes à en vouloir). Le deuxième choix de plat était un risotto de coquillettes avec du jambon au dessus ! Une petite assiette sans saveur...
Cher pour 19,50€ !
Aucune option sans porc comme plat du jour, si ce n'est à la carte, 28€ pour une petite assiette très peu garnie, avec du veau...
Nous remercions la jeune serveuse qui a fait tout son possible pour nous satisfaire.
Par contre, nous avons été très déçus par la patronne qui nous a fait des réflexions et n'a fait aucun geste commercial.
En bref, nous ne reviendrons plus !
menu du jour entrée plat dessert 19,50€ super rapport qualité/prix
Gratin de poisson en entrée très bon
Un risotto de coquillettes au bleu des basques parmesan et jambon truffé, bien cremeux on adore
Des merveilles avec une glace vanille et crème anglaise maison simple et efficace.
On sent de la passion
Service courtois souriant rapide très agréable, avec le restaurant plein, très professionnel, on remercie la patronne et la jeune serveuse
Nous reviendrons, pour essayer la carte qui a l'air d'être original
Nous parlerons de vous autour de nous
Merci