ANCHOIS DESCLAUX
Thined food
2024
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2024
Since 1903, the Desclaux company has been passing on its craftsmanship from father to son. The anchovies are salted by hand, then cleaned and placed in a crown in barrels of brine to obtain an incomparable aroma and taste. In the shop, you can find canned anchovies and especially semi-fresh anchovies with various seasonings. The production workshops are not open to the public, but in the old adjoining workshop, a worker will repeat the same gestures in front of you! Maison Desclaux has just opened a superb delicatessen in the centre of Collioure.
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Members' reviews on ANCHOIS DESCLAUX
4.2/5
5 reviews
Value for money
Service
Originality
Value for money
Service
Choice
Originality
Visited in september 2019
Value for money
Service
Choice
Originality
Incontournable
Si vous aimez les anchois, la spécialité de Collioure, arrêtez vous ici ! Dans la boutique il n'y a que l'embarra du choix selon ses goûts. Plusieurs formes de conditionnements vous sont proposés, de quoi offrir et faire découvrir ce poisson incomparable.
Visited in july 2019
Value for money
Service
Choice
Originality
très bon
beaucoup de choix, et on est bien servi. On peut demander des conseils sans hésiter.
Visited in june 2018
Value for money
Service
Originality
Poisson culte de la ville de Collioure, vous saurez tout sur le anchois. Tout est bien expliqué avec l'accent catalan de la pêche traditionnelle à la mise en pot en passant par un long travail de nettoyage à la main. Vous ne pourrez pas repartir sans votre pot d'anchois local.
Visited in july 2016
Value for money
Service
Originality
La fabrication des conserves d'anchois est une institution à Collioure et ce sont surtout deux familles qui perpétuent la tradition. L'accueil chez Desclaux est agréable et il y a un très grand choix de mets, pour tous les goûts, tous les palais, Passez y un moment si vous venez à Collioure!
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Nous avons acheté des anchois que nous avons bien aimé, mais n’avons pas pu avoir d’explications sur la fabrication des produits.
A savoir, les anchois ne sont pas pêchés à Collioure, il sont importés.